伊達巻に挑戦

家内が伊達巻が好きということを知り、
ネットで調べると手作りするのも難しくなさそう、
ということがわかった。
私（ここを強調）が作ってあげよう。
作るなら今日だろう。

てなわけでハンペンと巻きすを買ってきて伊達巻に挑戦する。
レシピにしたがいオーブンレンジで焼くが、これが
なかなか固まらない。温度設定が160度と低かったようで
180度でやり直す。作った分量がレシピとは違っていたので
単純に何掛けのオーブン時間ではダメなようだ。
5分刻みに様子を見ながら繰り返す。火加減は本当に難しい。
ようやく、そこそこ焦げ目ができた。
それを巻きすに置いてくるくると巻いて完成する。
断面を見るとちゃんと渦を巻いている。



味のほうは甘さ控えめで、まぁ及第点と自己評価。

今回の私の手料理はこれだけ。昨年より手抜きだったかな。
あとは全てしたのこが用意する。
この土日にスキーに行くので参加できないという
うえのこからは家内あてにウェッジウッドの素敵な絵皿が。

準備も整い帰ってきた家内が、伊達巻を見て「わぁ、おいしそうな
卵焼き！」だと。でも、おいしいと誉めてくれた。

夕食の準備をしなくて済んだのが心底嬉しそうだった。