20200413

週明けなのでランチのお話
今週は久々の刀屋です
明日（日曜日)　Inswrlに長崎さんがいるというので
差し入れでも持っていこうかと、
先週のロビニアのSHOPへ行ったんですが
コロナ騒ぎで時短営業　営業日は金曜のみとなっておりました。


かもそばの小
鴨蕎麦でないところが味噌ですな


角度を変えて


まあ葱の種類もちょっと違うんだけど
東京だとこの青いところは使わないですよね

この店は多分上の画像みたいに、ひょっとしたらもっと上のところまで使っている
大学時代アルバイトした上野の三州屋という洋食屋さんでは
すき焼きもやっていて、下ごしらえの”そうじ”ってのをやらされたんだけど
この赤い線から上はとっちゃうのね
捨てるわけじゃなくて、落とした部分はデミグラスソースに入れて
煮込むんだけど
ええ？？？この2股の部分て葱の一番おいしいところだと思っていたので
ここはがしちゃうの？？？と思いました。
ここら辺の葱は松本一本葱かなにかですから
深谷あたりの葱とは少し違っていて
そうじの仕方も違うのかもしれません


天ぷら
白いのは独活
木賊独活なんてのは、灰汁を抜いて調理いたしますが
あげるなら灰汁があっても油と会いますな

なんかいつもより天ぷらの量が多い気がする
閉店間際だからかしら

蕗の薹が3つ
もう少しするとタラの芽ですな
真田蕎麦という、みそ味のそばがあるのですが
これの温かいのやってくれないかね
美味しくないかな？？
不思議なことに、ここは何喰っても腹いっぱいになります
前は、温かい蕎麦も、普通を頼んでいたのですが
腹いっぱいになりすぎるので小を頼むようになったんですが
それでも、腹は一杯になります。
甘味がないのが珠に瑕

上田公園　櫓下の櫻









今年はゆっくり見られそうもない
去年は上野公園やらいろいろ見に行ったのにななぁ
上野公園は2回見に行ったんじゃないかな

おまけ
ぴったんこカンカン見ました
ローブリューでみどころ
一か所逃しておりますなぁ

安住うしろ！
豚足がうまそうでした。