飛魚の焼き干

昨日は予約が有ったけど、皆に任せて八海山の会長の所にお呼ばれ。
嬉しいような気が重いような、でも行けば酔ってホホイのホイ。
門外不出の吟醸酒をたっぷり飲んだ。
会長の手作りの御馳走は伝統的であっても斬新。
堪能した。
でも失敗もした。
エゴを練っていったが、会長も作っていた。
何ももって行かないほうが良かったようだ。
飛魚が市場に来たので腹や血合いをとって焼き、焼アゴを作った。
乾燥させるためにピザ窯の上に乗せて干しておいた。
今日になって見に行くと半分以上なくなっていた。どうもカラスが見つけてもっていってしまったようだ。
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