「三代目 五右衛門 豆腐」シリーズの「やわらこいきぬ」「なめらかもめん」
「なめらかもめん」もかなり水分が多く、舌触りは絹並み……レンジで2分チンしてさらに重しを乗せると、裂けてしまうほど^_^;なので、みそ漬けにはあまり向かないかも。味は、豊島屋の木綿豆腐にかなり近かったのだが。
もうひとつ、株式会社秀水の「尚仁沢の名水豆腐 木綿」もみそ漬け実験中^_^;……これは「三之助豆腐 かちかち」にちょっと近い堅さ。
「なめらかもめん」もかなり水分が多く、舌触りは絹並み……レンジで2分チンしてさらに重しを乗せると、裂けてしまうほど^_^;なので、みそ漬けにはあまり向かないかも。味は、豊島屋の木綿豆腐にかなり近かったのだが。
もうひとつ、株式会社秀水の「尚仁沢の名水豆腐 木綿」もみそ漬け実験中^_^;……これは「三之助豆腐 かちかち」にちょっと近い堅さ。