◇◇ ＬＯＴＴＥ ＣＡＣＡＯ ＳＥＬＥＣＴＩＯＮ ◇◇

サロン・ド・ショコラでも宣伝していたＬｏｔｔｅの「産地限定カカオ　2007　カカオセレクション　カカオ70％」
会場で、見事なテンパリング後型に流し、冷蔵でわずかな時間冷やし固めてポロリと型から簡単にはずれたチョコが印象的だったこのチョコ。最近、スーパーで気が向いてゲット安価なわりに、楽しめるお品「利きチョコ」を楽しんでみました
産地別に３種類入っていて、ベネズエラ・エクアドル・トリニタード・トバコ。
１枚4.5ｇのが３種５枚入っています。4.5ｇあると１枚で充分味わえますよ。
「利きチョコの楽しみ方」が箱の内側に書いてあります。
1.チョコの香り2.口内でゆっくり味わう3.鼻に抜ける香りと味わいを楽しむ・・・
これを参考に味わってみました。コク・キレ・香りがポイントのようです。
一番自分の好みに合ったのは、エクアドルのもの華やかで好みの心地良い香りで、まろやかな味わいベネズエラのは、香りは結構良い感じですが、コクがすごくて、苦味を感じます。トリニタード・トバコのは、2つに比べたら、バランスがとれた押し付けがましくない上品な味わい。今や２粒１５００円するようなチョコレートが売られている中、上質なのに安価で、こんなに満足できるチョコがあるなんて嬉しくなっちゃいます
デイジーがとても興味を持って、「とても美味しそう・・・私も試してみる」と言って、テイスティングして、それなりの大人のようなコメントをしたのには、驚きましたエクアドルがやはり一番馴染みやすく、美味しかったとしかし、１通りテイスティングして納得したようで、最後には「頭が痛くなるのでもういらない」と言いました