京都といえば、日本三大お菓子処(他に松江・金沢)のひとつです。
四季それぞれに美味しいお菓子がありますが、
今回は祇園祭ゆかりのお菓子を紹介します。是非、食べてみて下さい。
まずは＜行者餅＞。祇園祭といえば、行者餅です。
1806年、京都で疫病が流行した時、「柏屋光貞」の店主が、
大峰山修行中にお告げを受けて作った餅を、役行者山に供えたそうです。
そのお下りを食べた人々は疫病を免れたため、無病息災の菓子と喜ばれたのが始まり。
小麦粉を使った、クレープ状の薄い焼皮に白餅を置き、その上に山椒味噌をのせて、
修験者の法衣を畳んだ形で包んだものです。
私が食べた印象は、口にすると山椒の香りが広がり、
味噌の風味がじわっとやってきます。
「柏屋光貞」さんで、宵山の日だけに販売されますが、近年は予約でほぼ完売です。
食したい方は、ぜひ予約をおススメ致します。
＜稚児(ちご)餅＞
7月13日、祇園祭の長刀鉾の稚児が位を頂く、
「お位いもらい儀」が、八坂神社で行われます。
その時に供えるのが「稚児(ちご)餅」です。
「二軒茶屋中村楼」の茶店で7月13日～7月31日まで、食べる事ができます。
また、「三条若狭屋」では、甘く炊いた白みそを求肥で包み、竹串に刺し、
氷餅の粉をまぶしたものを竹皮模様の紙に包んだ「祇園ちご餅(3本入り)」が、
通年で販売されています。
＜吉兆あゆ＞
山鉾のひとつ「占出山(別名：鮎釣山)」の故事にちなんだ鮎の形をしたお菓子です。
7月13日～16日「占出山」で売られています。
前回、祇園祭の粽は食べられないと紹介しましたが、
後祭の「黒主山」では、黒糖風味の生麩で作られた「食べられる粽」を、
1日100本限定で、7月14日～16日、午後より販売しているそうです。
なんと、あの洋菓子屋ジュヴァンセルも「祇園祭フィナンシェ」を売っていますよ。
＜京都 好き男＞