Restaurant:La Provence＠Driebergen（オランダ）

どこかのキャンペーンでミシュランスターのレストランでお手頃価格でコース料理がいただけるというので予約しました。
金曜日の夜だったので近場ではスケジュールが合わなくて、少し遠いですが車で簡単に行けそうな場所にある「La Provence」というレストランにしました。ミシュラン1つ星です。
レストラン内はモダンでシンプルなデザインで、オープンキッチン的に中央奥のほうにシェフが立ち働くキッチンが見えます。
3コースメニューに一品プラスして4コースでオーダーしました。
まずはアミューズで、春巻きのような香ばしさのあるものと、鯖の燻製ムース系のもの、トマトのシュガーコーティングの３つで、それぞれ一口サイズです。どれも気の利いたもので、トマトのものはいままで味わったことのないコンビネーションのお味で、楽しめました。
前菜は、北海カニで、味が濃縮されたお煎餅状のものがおいしかったです。また小さなカップにエキスの詰まったスープも添えられており、カニがいくつかの形で楽しめ、よかったです。
オプションで追加した2番目の前菜は、旬のアスパラガス。クリーミーなソースが合っており、白アスパラガスの味がとてもよく引き出されていました。別の小さなお皿には、焼きアスパラが少しと、ウズラの卵のアレンジあれたものがのっており、それらと合わせていただくとまた味のバラエティがあって、おいしかったです。
メインは、牛で濃厚なソースがついており、柔らかくておいしかたったです。いつものことですがこの頃には私のお腹はもう一杯で、2切れくらいで十分なのですが、4切れあり、おいしかったので頑張って食べました。
デザート（写真）は、イチゴがメインで、左右の光っている半球状のものは中がチョコレートでした。甘すぎるとだめな私の味覚にも合い、完食しました。これまた小さなカップに入ったイチゴのスープついており、甘くて、アイスクリームが少し入っており、合わせて食べると爽やかでした。
いろいろ工夫して食を提供しようという感じがでており、楽しめました。
パンも暖かく、なくなるとすぐに持ってきてくれて、よかったです。
最後にいつも紅茶にするのですが、紅茶のメニューが変わっていて、Mr.ココアというココアの香りのする紅茶をいただきました。ほんとうに甘いココアの香りがしました。
あまり遅くなりたくなかったのでお茶はゆっくりしませんでしたが、全部で3時間くらいでした。
全体として良かったのでまた行きたいところですが、通常料金だとかなり高いのと、やはり少し遠いので次回があるかどうかはちょっとわかりません。
でもおすすめのレストランです。
体調は良好です。