中華そば たく味

弘前東照宮がやばい事になってますね・・・。この現代に歴史ある神社が荒廃するなんて事あるんだなぁ。
競売はほぼ不可能だが、移築という画期的な案が浮上した事で最悪な状況は脱っせそうだがどうなる事やら・・・。ま、どうでもいい話。



先日こちらの「たく味」に行ってきました。


場所は、弘前市宮川の北大通り沿い。
かっぱ寿司の向かいで、みちのく銀行の隣です。


駐車場は隣の焼肉屋の裏手にあると思いますが、満杯ならみちのく銀行に停めればいいでしょう。


去年の3月にオープンしたラーメン屋です。

余談だが「ラーメンWalker青森2012」の表紙は、たく味のラーメンが飾っています。


オープン以来なので1年振りに訪れます。


店内はカウンターが7席と、掘りごたつ席が10席あります。


30代中盤の店主が1人でやってました。

東京のラーメン屋で修行した後にこの店をオープンしたとの事。


ラーメンメニュー
「中華そば(600円)」「和風中華(600円)」の2つです。

各種大盛り100円増し。

各種トッピング「チャーシュー(200円)」「煮卵(100円)」「メンマ(100円)」増しです。


サイドメニュー
「チャーシュー飯(200円)」「ライス(100円)」
「炙りチャーシュー(300円)」「おつまみセット(400円)」
「瓶ビール(500円)」です。


今回は「和風中華」と「チャーシュー飯」を注文しました。計800円也。



スープは豚骨、鶏ガラ、椎茸、昆布などと、それとは別に煮干の一番出汁を合わせたもの。
最後に鶏油で仕上げているらしい。
完全無化調のとても優しく丁寧な味です。

麺は平打ちの中太縮れ麺。
この平打ち麺はなかなかの完成度。もう少し固かったら文句なかったが。
ちなみに「中華そば」は細ストレート麺使用しており、それとは別の細縮れ麺も頼めば変更してくれる。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはモモで、かなり大きく分厚い。
メンマも味が染みてていい感じ。

ラーメンなのに割りスープも出されたが、丁度いいので使う必要もない。


チューシュー飯は細切れに醤油タレをかけ、バーナーで炙ってから海苔とねぎを載せたもの。
これで200円は安いと思う。
たくわん付きです。


そんなわけでとても美味しかったです。

昔ながらの津軽ラーメンを食べたい人にはここをおすすめします。


ちなみに晩飯時だが客はゼロでした・・・。
ここら辺は結構ラーメン激戦区だし、近くに「幸楽苑」も出来たから地元店には頑張って欲しいです。

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オススメ度(ラーメン評価)・☆☆☆★(3.5)


住所・弘前市宮川3-2-4
電話・0172-35-3400
営業時間・11:00～15:00/17:00～20:00(日曜祝日は11:00～15:00)
定休日・火曜日