今日の思い出を振り返ってみる

うの華　11

　帰宅した私は、その日の史君の不可解な言動について父に話した。特に住職さんの話を誰も聞かないという点について、酷く奇妙に感じていたので、本当はそうなのか？、何故私だけが聞かなければ......

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　今日はのんびり。今日もですが。昼食時にマドレーヌを焼きました。先日生まれて初めてマドレーヌを焼いたのですが、電子レンジのレシピ通りに作ったところ、現代風の軽く上品なライトティスとに仕上がりました。子供は美味しいじゃない😊 と言ってくれたのですが、私は何となく満足のいかない物が有り、焼成不足を指摘したりしました。

　そこで今回、若かりし頃に洋菓子に憧れて買った料理本を見て作りました。＋インターネットの記事を幾つか参照にしました。ほぼ本の配合と調理方法です。

　昼食時、ご飯を食べながらレンジで調理。午前中に生地は寝かせてありました。その方がきめが細かくふっくらと膨らむという事でしたから。

　さて、焼き上がり、冷やしてから食べようと思いつつ、昼食の後片付けを終えてテーブルで一休み。そうしてついつい、横に出来上がったこんがりマドレーヌがあるので、１個手に取りぱちりと割って、写真を撮って、割った半分を口に運んで、テイスティング。『うんうん、この味よね。このボリューム感。昔の味だわと。』と、ぺろりと１個平らげてしまいました。

　料理本が40年ほど前の物だっただけに当時の味。私にすると懐かしく満足のいく味でした。バターの風味、小麦粉のお菓子。この如何にも洋風なお菓子は洒落ていて、私がシュークリームの次に好きになった洋菓子でした。当時のお洒落な気分とお腹に満足のいくお菓子の再現。それだけに、昼食後の1個は食べ過ぎ感満載！。胃がぷっくり。

　翌日、今日の日になって思う所。

このマドレーヌの味、昔、幼少の私に父が買ってくれた甘食の味に似ている。何方かというと横に延びた甘食だわと思った事です。パンやカステラ類がガラスの縦ケースに入り売られていた時代がありました。そんな時代に買って貰った甘食って、もしかするとマドレーヌだったのかな。昔はマドレーヌ型が無かったんでしょうか。