塩麹の話ですが、今年も作ろうと昨年と同じ板麹を買ったところ、「低温乾燥」とありました。白い膜で覆われていましたが、乾燥麹でした。申し訳ありません。
風邪を引いたようです。２日ほどお休みします。... 風邪だったんですね、自分でも驚いています。昨年はよく風邪を引きました。その度にもしかしたら、と、コロナ感染を疑ったものです。回復してから、振り返って違っていたようだと感じたものです。その度に買い物は4日置き、5日置きと、只買い物だけの外出でしたが、外出は控えるようになりました。
田舎の事、感染者が出ても、その内コロナの波は引いて行ったのですが、今年はやはりこちらも違います。感染拡大傾向な様子に、外出は更に控えたい気分です。
パウンドケーキというよりは、これはブラウニー。濃厚で固かったです。
うの華３ 20近所に出歩く様になった私は、散歩の途中で疑問に出会うと、早々家に帰っては父や家族に尋ねたものだった。が、ある日の事、その様に態々家にとんぼ返りしなくても、家までの道の途中に有る近......
今日は朝から一雨来て、車の車道を走る雨音に驚いていたら、もう晴れて青空です。
さて、朝食後、今年の梅シロップの梅で作った、梅ジャムを使いパウンドケーキを焼いていました。冷めたら冷蔵庫に入れて、少しずつ食べます。何個かは冷凍して保存食です。甘い物が食べたくなった時に、解凍して食べます。卵も冷凍できるそうなので、今度試してみようと思います。
うの華３ 19私は頭を持ち上げて父の顔色を窺った。すると、そんな私に父は同様に、自分を見詰める子である私の顔色を窺っている。そうして、私の目にある程度の好奇心の色を認めたのだろう、父はその場に......
今日は台風の影響で、雨混じりの天気です。扇風機の風だけでOK、過ごし易い日です。
昨年、初めて塩麹を作ってみました。美味しかったです。特に味噌汁に加えると、風味が増して絶品でした。この後、安価な乾燥麹で作りました。これは、最初の生麹より値段だけでなく、作業工程も手軽にできましたが、料理の風味は落ちてしまいました。味噌汁も味わい深くならなくて、残念な結果に終わりました。
追記 今日母の保険関係の書類が来たので、これは保健証とは違うようだと、あれこれ調べてみると、保険証は書留で来るのですね、それなら今月、以前に書留で封書が来ていたので、そちらの方だったようです。来ていてよかったです。ホッとしました。私って心配性なので、あれこれと考えてしまいます。
本当に久しぶりのお湿りでした。朝から曇り空の今日は、台風の影響でどんより、嵐の前の静けさ風でした。これからも雨は降る様子です。
さて、待っているのですが、母の新しい保険証が未だ届きません。コロナのワクチン接種券配布で、市役所も煩雑なのでしょう、調べてみると、発行日から昨年は7月、月始めに既に配布されていたようです。これもコロナの影響が出ているのかと、改めて案じています。