エジプトの味

エジプト旅行の蛇足的付け足し－その１として旅行中の食べ物を
ご紹介します。これは観光客向けの「お昼の定食」の一例ですが、
これが定番のようです。


１．前菜
写真上左から　バラディ（キュウリとニンジンのサラダ）、
フール（煮た豆、炊いたマメ＜要するに豆料理二種＞殆ど味なし）
、トルシー（漬け物、これはナスだがタマネギ、ピーマンなども）
下　アエーシというパン、タヒーナ（白ゴマ風味ののマヨネーズ的
ペースト。アエーシをつけたり、豆をすくって食べたり。最初は
戸惑いましたが帰る頃は病み付きになるほど美味しく思いました）


２．スープ
モロヘイヤのスープ。エジプト人はご飯を入れて食べるそうですが
私にはちょっと…。殆ど残しました。
他に挽き割り小麦やお米の入ったスープ（よく出た）、レンズ豆の
スープ。


３．メインディッシュ
ライスと一緒に運ばれます。この日は魚料理。
ナイル川で採れた（らしい）白身の魚をトマトソースで煮込んである。
シチューのような感じになっているのをご飯にかけて食べます。
肉の煮込みもありましたが、ベースはやはりトマトソース。


４．飲み物
トルココーヒー。ドロドロ。上澄みを飲みます。
（15エジプトポンド＝約215円）。飲み終わると左のカップの状態…。
普通のコーヒーは「ネスカフェ」というので一般的な名称かと思ったら
注文した人に持って来たのは、ホテルにおいてあるような紙袋でした。
もちろん有料（10エジプトポンド＝210円）。他にシャーイ（紅茶）、
ハイビスカスのお茶（これは美味しい）、コーラ、スプライト…
ミネラルウォータに至るまで全て有料。
私たちは殆ど毎食、ビール（別にご紹介）にしていました。
このコーヒーは、店にアルコールが置いてないので、仕方なく飲んだ
ものです。


５．デザート
蜂蜜に漬けたライスプディング。他にスポンジケーキやパイを蜂蜜に
つけたもの。ともかく甘い。ベタベタ。もう結構です…。

＊エジプトで本当に食べたかったのは、庶民の食べ物…たとえば
国民食ともいえる「コシャリ」、「ターメオイヤ」など…。でも
ツァー旅行ではどだい無理な話でした。