続 今年のコンニャク

先日　昨年予約済みのさいたま市健康診査に行ってきました。

新型コロナウイルス感染者急増で病院には行きたくない気分

ですが　年一回の健康診断もパスするわけにもいきません。

予想していたことですが　腹囲が増え　ダイエットが必要な

状況になっていました。

最近　コロナ対策で外出が減り　運動不足となっています。

粗食でも体重増加傾向のわが身としては　対策が必要です。

思いつく救世主は　「コンニャク」　

コンニャク芋の在庫は８コ

左手前のコンニャク芋の重さは約1.6kg

前回の簡単コンニャクつくりのレシピを参考に更に改善。

①　コンニャク芋は1㎝位にスライスすると芋皮が取り除きしやすい

②　芋皮を取り除いたあと細かくカット

③　細かくカットした芋を箸が刺さるくらいにゆでる

④　ゆでたコンニャク芋をゆで汁とともにミキサーにかける

⑤　ミキサーですりおろしたコンニャク芋を十分練って均一化

⑥　凝固剤（食用重曹水）は鍋で煮て完全に溶かす

⑦　⑤に⑥を加えて1分間位で均一化目標で練り上げる

⑧　練り上げたコンニャクを袋型のラップに入れて小分け

⑨　小分けしたコンニャクは手早く形を整えて3時間位放置

⑩　安定したコンニャクを１時間位ゆでて完成

⑪　数回十分な水につけて凝固剤等のアク抜き

今回は前回よりも出来栄えがよく大成功でした。

薄切りをワサビ醤油で食べるとビールが欲しくなります。