ぶっこ麺＠多治見市

お昼は、「ぶっこ麺」へ。
１時半頃行きましたが３～４人待ち。

つけ麺・中盛り注文。

酸味が程よく聞いて濃い目のタレ、濃い目めの動物系濃度と旨み、チャーシューの肉汁もスープに溶け込んで、相変わらず美味しい付け汁。
ランチは、サービスでご飯・漬物と今日はマカロニサラダがありました。

試作で、塩つけ麺も頂ましたけど、動物系の旨みはしっかり出ていますけど、塩ダレだとややおとなしい味つけで、女性仕様に仕上げています。スダチ・柚子など入れるともっと女性好みのつけ汁になるのでは？と思いました。

醤油は、男性で塩は女性風にイメージしたそうですと、店長もいっていました。

ブレもなく美味しいお店です。

好み度　つけ麺醤油５　つけ麺塩４