慈庵＠池下

夜も「慈庵」へ。
お目当ては、ラーメンもですが、まぶしごはんが目当てでいきました。
どうやら、昼の部でなくなったみたいです。
チャーシューの切れ端がたまると、作るそうです。

醤油　ごはん　エビ油別皿で注文。

夜は、湯煎していました。
動物系も濃い目で魚介系も効いてバランスよく品のある美味しさ。湯煎だからでしょうか？。
昼より、夜の方がグッと深みがあり美味しかったです。
途中でエビ油投入しても、エビの風味が立ち上がり、スープ自体の味も壊してなく、美味しかったです。

好み度　醤油４，５

好友軒＠北区

夕方に好友軒へ。

チャーシュー麺　７２０円　溶き玉子風で注文。値段は同じでした。

ここのチャーハン単品で頼むと、スープを溶き玉子風にしますので、ラーメンでもお願いしてみました。

動物系の旨味はアッサリ、溶き玉子が前に出て、魚介系が後退しています。玉子でマイルド感があります。
ややタレも薄くなっていますので、調整してくれます。

好み度　溶き玉子ラーメン３


名古屋市北区光音寺町4-28　
営業時間 11:00-14:00,16:30～20:00
11:00～20:00　土曜日
11:00～19:00　日曜日
水曜日 休み

慈庵＠池下

お昼は、慈庵へ。
今日は,営業していました。

12時１５分満席状態。 マスコミの影響はありますね。

塩ランチ注文。

今日は、湯煎していなかったです。
スープは、やや油が少なく、動物系の旨味がややボケたかんじでしたけど、充分に旨い。
魚介系もじんわりやさしく出ています。
えび油が風味を立たせて良い感じ。

今日は、白ごはんではなくて、まぶしごはんでした。
ごはんに油がノッテ、肉の旨みがあり絶品でした。

好み度　塩４，５　まぶしごはん４，５

名古屋市千種区高見2-11-2
11:30～14:00,17:00～22:30
日曜日 休み＆不定休