麺坊 ひかり＠羽島郡

お昼は、フリークの方の情報で、昨日開店の「麺坊　ひかり」へ。

期待の「中村屋＠神奈川」で修行されたお店です。

外見は、今時のオシャレなラーメン屋で、店内もオシャレでカッコイイです。おまけに、イケメンスッタフ。

味玉醤油・炙りチャーシュ塩　炙りチャーシュー丼注文

天空落としのパフォーマンスありました。

炙りの塩は、アッサリしながら、キレとコクのある魚介系のスープ。動物系と魚介がバランスよく繊細で重層な厚みのあるスープはさずがに美味しいです。
炙りチャーシューは絶品の美味さ。
麺は、細ストレートで、スープと合っています。

醤油は、あまり醤油ダレが利いていないけど、やさしい感じでの醤油感はあります。
塩同様、とても繊細で深みのあるスープ。

チーユを後で注文して食べましたけど、コクが増しますけど、スープの繊細さが消えてしまいます。 「ズンドバー風」

炙りチャーシュー丼はやや、具が少ないかと思いました。

中村屋より、節系は控えめな感じでもあり、「才蔵＠焼津」に非常に近いラーメンでした。

好み度　炙り塩５　醤油４，５
羽島郡柳津町蓮池５－８
０５８－３８７－８９１５
１１～１４：３０（１１：３０になるかも）
１７：３０～２１：００
水休み