慈庵＠池下

2006年11月06日 / 愛知県名古屋市
夜は、慈庵へ。禁煙店。

今日は、味噌はなかったです。あっても醤油モードでしたので、

醤油・ライス注文。

良質なコンブ出汁に、やや甘め丸みある醤油感があり、ジンワリと美味しさが伝わってくるスープと、ツルッとした平打ち麺と相性は良くて、癒されるようなラーメン。

チャーシューは、程よい塩分と肉の旨みがスープに出ています。

今日のごはんは、白ごはんでした。

好み度　醤油５


名古屋市千種区高見２－１１－２


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翠蓮＠昭和区

2006年11月06日 / 愛知県名古屋市

お昼は、翠蓮へ。禁煙店。


新メニューの濃いめ焼き干し８００円注文。

丼から漂うスープは、魚介・節風味があり、焼きアゴの魚粉でかなり魚のインパクト
が強く、やや油も多くてコッテリ感もあります。
麺は、滑らかさある、やや柔らかめな麺と魚介スープとの絡みも良かったけど、食べ手を選ぶラーメンだと思いました。

肉汁あるチャーシューも多くて、肉と魚を充分に楽しめる一杯。

夜まで魚味の余韻が残りました。

好み度　濃いめ焼き干し４．５

http://www.suilen.com



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