休日の今日のお昼は、「鍋焼きうどん」
以前さわさんが紹介されてて、おいしそうだったので作ってみました
大根や白菜などの野菜も入れて煮込みました
具だくさんでボリュームたっぷり
おダシもおいしい
遊びに来ていた義母も一緒に頂きました
身体がポッカポカ
で、
午後からは今季初「雪かき」
朝から25cm位積もりました
北陸の方に比べるとまだマシですよね
春が待ち遠しいです
土鍋でど～んと鍋焼きうどん by みきドンママ
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休日の今日のお昼は、「鍋焼きうどん」
以前さわさんが紹介されてて、おいしそうだったので作ってみました
大根や白菜などの野菜も入れて煮込みました
具だくさんでボリュームたっぷり
おダシもおいしい
遊びに来ていた義母も一緒に頂きました
身体がポッカポカ
で、
午後からは今季初「雪かき」
朝から25cm位積もりました
北陸の方に比べるとまだマシですよね
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今日は久しぶりの「コロッケ」
春に収穫して貯蔵しているじゃがいも
冬越しのこの時期、一段と甘みが増しホクホクでおいしくなります
そんな贅沢なじゃがいもでコロッケを作りました
せっかくなので素材にこだわり、ひき肉も「特撰和牛ミンチ」
たっぷりの玉ネギを入れました
味付けは、塩コショウのみでシンプルに
油にどっぷり漬けずに、フライパンで揚げ焼きにしました
何もつけずにそのままで頂きます
素材の旨みを堪能できる素朴な味です
今日のメニュー
コロッケキンピラごぼう ○天かすとじゃこたっぷりの大根サラダ○ by おしすポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
今日は「ごぼうサラダ」
おいしく作れるレシピに出会いました
今日は「練りゴマ」がなくて「すりゴマ」ですが、それでもしっかり味がついておいしいです
茹でたごぼうと人参が熱いうちにゴマドレにからめて休ませておくと、食べる頃には味が馴染んでくれます
レタスも一緒にモリモリ頂きました
練りゴマ買ってこなくては・・・
ごぼうがドレッシング代わり～ごぼうサラダ by みきドンママ今日のメニューサンマの塩焼きごぼうサラダトン汁大根煮ポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
今日は「大根おろし」
この時期ならではのみずみずしい大根で作りたくて、仕事終わってから畑に直行
何やら足跡が・・・
？？？
？？？
？？？
またまた、やられました
先客に（たぶん鹿
）
大根や白菜、キャベツの上の方をかじってます
網で囲ってあるのですが、低い所を飛び越えるのか、下をくぐりぬけるのか・・・
あれこれかじらずに、せめて一つの野菜を集中して食べるってことできないんでしょうか
そんな鹿の食べ残した大根を、持って帰ってせっせとおろしました
お味噌とポン酢で味付けしてちりめんじゃこをのせると立派な１品
さっぱりおいしく頂きました
今日のメニュー豚肉のごぼう巻き大根と里芋の煮物大根おろしハムとレタスのサラダポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
今日は、「ステーキ」
といっても大根ですけどね
畑にたっぷりある大根がメインディッシュになるレシピは、外せません
淡白な大根ですが、タレがしっかりからんでコク旨
今日は、お好み焼き風にソースとマヨをトッピングしましたが、このままでもおいしく頂けます
コク旨。居酒屋風！大根ステーキ by つぐぐ☆今日のメニュー大根ステーキ肉じゃがあさりのチャウダーポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
