今日は久しぶりの「コロッケ」
春に収穫して貯蔵しているじゃがいも
冬越しのこの時期、一段と甘みが増しホクホクでおいしくなります
そんな贅沢なじゃがいもでコロッケを作りました
せっかくなので素材にこだわり、ひき肉も「特撰和牛ミンチ」
たっぷりの玉ネギを入れました
味付けは、塩コショウのみでシンプルに
油にどっぷり漬けずに、フライパンで揚げ焼きにしました
何もつけずにそのままで頂きます
素材の旨みを堪能できる素朴な味です
今日のメニュー
コロッケキンピラごぼう
○天かすとじゃこたっぷりの大根サラダ○ by おしす
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