【昨夜のメニュー】

鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え

筍のメンマ風

ひじき煮

トマト

サラダ(かにかま・ラディッシュ・レタス・きゅうり・キューピーノンオイル和風ごまドレッシング)

ごはん
昨夜は久し振りに「鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え」を作りました。
これの元々のレシピ(クックパッド)は豚ヒレ肉で作るようになっていたのですが、
鶏むね肉でも作ってみたところ、豚ヒレ肉の時と同じように美味しくできたので
それ以来、ずっと我が家はお手頃な鶏むね肉で作っています。
たっぷりのおネギとたっぷりのマヨ。
それに豆板醬やオイスターソースなどなど・・・を使っているので
美味しくないわけがありませんよね

お肉はそぎ切りにしているので短時間で揚がりますよ。
田植え・・・昨日までの予定でしたが終わらず、
今日もパパは出掛けて行きました。(まだ雨が降っていないので・・・)
昨日は合間に筍(これで本当に終わりかと・・・)も掘ってきてくれたので、
私も深夜までアク抜き作業に追われヘトヘト状態です。
GW3日目、すでにお疲れモードですよ