☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆阿讃高原牛の牛めし☆

2022年01月31日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 阿讃高原牛の牛めし
 かに玉あんかけ(パパと息子のみ)
 レンチンなめ茸
 もずく酢
 サラダ(ちりめんじゃこ・キャベツ・白菜・マヨポン)

昨夜は、「牛めし」 と 「かに玉あんかけ」 を買って来てラクさせてもらいました。
阿讃高原牛は地元産の牛肉です。
何気に、玉子焼きと小松菜(柚子風味です)も美味しい。

  

今日の最高気温は9℃
晴れていますが風があるので外は寒いです。



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☆豚肉の味噌焼き☆

2022年01月30日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚肉の味噌焼き・キャベツ
 砂肝のラー油漬け
 レンチンなめ茸
 白菜と海苔のごま和え
 ごはん
 りんご

何だか全体に茶色いですね
お買い物に行っていないので、トマトとか、赤いものがありませ~ん。

豚肉は久し振りにみそ味で。
ごはんがススムくんですね。

レンチンなめ茸は久し振り。
そんなに作っていなかったっけ? ・・・と、思うほど。
一味唐辛子を加えてピリ辛にしています。



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☆ザンギ☆

2022年01月29日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 ザンギ(鶏もも肉使用。カルディで購入した「ザンギの素」で作りました)・キャベツ
 ちくわとえのきの麺つゆ炒め
 たらこ
 もずく酢
 ミニトマト
 パンプキンポタージュ
 ごはん

今日は曇っています。
天気予報では晴れなのになぁ。。。

昨夜はザンギを作りました。
今回は調味液に浸ける時に卵も入れました。
卵を加えたことで味も少しまろやかに。
とても美味しかったです



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☆ハマチのお刺身☆

2022年01月28日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ハマチのお刺身(鳥取県産の天然ハマチです)
 チルド餃子・ミニトマト
 レンチン豆腐(画像撮り忘れました)
 鯖たっぷり海鮮太巻き
 びっくり玉子太巻き
 サラダ(かにかま・白菜・市販のカット野菜ミックス・マヨポン)
 ごはん(私以外)

昨日はお買い物に行ったので、ついついお刺身とかお寿司に目が。。。
献立も決まっていなかったので
こういうの、見たら買ってしまいますよね

今夜は何にしましょう?
今日はお買い物に行かないので冷蔵庫の中身と相談です。



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☆にら焼餅と炊き込みごはん☆

2022年01月25日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 にら焼餅(日本ハム)・ミニトマト・豆苗
 野菜のいかの塩辛炒め(キャベツ・ネギ・にんにく・残り物のいかの塩辛)
 サラダ(アミエビ・白菜・キャベツ・マヨポン)
 味噌汁(わかめ・小松菜・ネギ・白菜)
 炊き込みごはん
 (カネカ 「牛肉と根菜ごはんの素」 を使用。えのきをプラスしました)

昨夜は作る気力無し。 なので、簡単メニューです。
冷蔵庫整理を兼ねてます。
おかずにボリュームが無かったので
パパや息子には炊き込みごはんを沢山食べてもらいました



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☆照り焼きチキン☆

2022年01月24日 | 食(料理など)



【1月22日(土)の晩ごはんメニュー】
 照り焼きチキン・レタス・ミニトマト
 いかの塩辛
 黒豆
 野菜天と白菜の煮物
 サラダ(かにかま・レタス・白菜・ネギ・くら寿司 和風醤油味ドレッシング+マヨ)
 ごはん
 チーズ(明治モッツアレラ6Pチーズ)

昨日は雨が降ったり止んだりの一日で、
最高気温も6℃くらいだったかな?
今日は、天気予報では晴れとなっていますが
何だかどんよりしていてパッとしないお天気です。
最高気温は10℃
昨日よりはマシですが、晴れていないので寒く感じますね。

晩ごはん画像は土曜日のもの。
最近また、あまり食欲がないのですけど、
この日は頑張って作った方です。
チーズが美味しかったなぁ



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☆とんこつしょうゆ鍋☆

2022年01月20日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 とんこつしょうゆ鍋
 (豚肉・白菜・ネギ・えのき・豆腐・豆苗・中華麺・ミツカン とんこつしょうゆ鍋つゆ)

昨夜は簡単にお鍋でした。
ちょっとお疲れモードだったのでお鍋のみです。
大きな鍋でたっぷり作ったので量は十分ありますよ。



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☆鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え☆

2022年01月18日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え
 海苔たっぷり大根サラダ
 トマト(桃太郎)
 柚子味噌(頂いた柚子味噌もこれでおしまいです)
 黒豆(おせちの残りじゃないですよ)
 ごはん
 みかん

昨夜は、「鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え」 を作りました。
前回作ったのが昨年の2月・・・
気に入っているのに長いこと作っていなかったのね
そういうの、多いです。



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☆すだちブリの塩焼き☆

2022年01月17日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 すだちブリの塩焼き
 えのきの天ぷら
 たらこ
 柚子味噌
 キムチ
 トマト(桃太郎)
 白菜の無限マヨサラダ(白菜・かにかま・すりごま … )
 ごはん

昨夜は徳島県産の 「すだちブリ」 を焼きました。
食べる時にもすだちをかけて~

「白菜の無限マヨサラダ」 は、どこで見たんだっけ?
たぶん動画だと思うのですが・・・ 思い出せません
レンチンした白菜を使うので
沢山あっても嵩が減るので食べやすいです。
白菜の消費に良いですね。



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☆牛肉野菜炒め☆

2022年01月16日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛肉野菜炒め(牛肉・白菜・金時人参・ぶなしめじ・ネギ)
 国産豚もつの辛口味噌炒め(惣菜)
 たこ焼き(惣菜)
 キムチ
 トマト(桃太郎)
 ごはん
 いちご

昨夜は・・・
メニューが思いつかなかったので、
冷凍庫にあった牛肉で簡単に野菜炒めを作りました。

国産豚もつの辛口味噌炒めは、パパがいつの間にかカートに入れてました
う~ん、多分、もう買わないかな?

たこ焼きもパパのリクエストで。
2パック購入。
パパはおつまみにするので1パック(6個入り)を1人で食べ、
子供と私は仲良く2個ずつ分けましたよ。
お味の確認のため、ね!

地元産の大きないちごは施設にいる義母に持って行くために購入。
美味しそうだったので自分たち用にも買おう、ってことになりました
とても甘くて美味しかったです。



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