☆最近のごはん☆

こんにちは。
気が付けば １月も今日で終わりですね。。。
ここのところ、義母のことで色々ありましてブログも放置状態なのですが、
晩ごはんの写真が少し溜まってきたのでアップしておきますね。



写真は撮ったり撮らなかったりです。
説明がいるような料理はほとんど無いのですが・・・
真ん中の段の左（ピンクのランチョンマット）のメインは「豚の角煮」です。
茶色すぎて何が何だかわかりませんよね

下段の、「牛カルビ丼」の日のサラダはポテトサラダ。
かにかまを入れると美味しくなる・・・と、どこかで見たので入れました。
その横の「焼き鮭」の日のサラダはかぼちゃサラダです。
同じく、かにかまが入っていますよ


　　


ブログはまた放置状態になるかと思いますが、
皆さんはどうぞお元気で、お変わりなくお過ごしくださいね。
いつもありがとうございます。

☆お刺身☆

【昨夜のメニュー】
　お刺身（キハダマグロ・赤えび）
　焼き鳥（鶏ももタレ・ぼんじりタレ）
　いかの唐揚げ
　トマト
　煮物（いか入り練り物・白菜・ぶなしめじ）
　ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ）
　ごはん
　みかん

昨日はどうしてもお刺身が食べたくなり買って来ました。
あっさりキハダマグロと赤えび。
どちらもとても美味しかったです。
食べたかったので満足、満足♪

あと、それに何を合わせようか・・・と考えたのですが
何も思い浮かばなかったので、焼き鳥といかの唐揚げもお買い上げ～～～
ラクさせてもらいましたよ。
煮物とポテサラは作りました。
まぁ、それくらいはしないとね

☆ボロネーゼハヤシ☆

【昨夜のメニュー】
　ボロネーゼハヤシ（合挽きミンチ・玉ねぎ・ドライパセリ・ごはん・
　 ハウス食品「ひき肉と玉ねぎで作るボロネーゼハヤシ」使用）
　いか入り練り物
　トマト
　サラダ（アミエビ・春菊・キャベツ・レタス・マヨポン）
　みかん

昨夜はストックしているルウの中から「ボロネーゼハヤシ」を選んで作りました。


キーマカレー（ドライカレー）のハヤシ版みたいなものです。
簡単に作れるのがよいですね。
コーンやえのき（キノコ類）を入れてもよかったかも。
とても美味しかったです。

☆ブリの塩焼き☆

【昨夜のメニュー】
　ブリの塩焼き（愛媛県産）
　味付け海苔
　キムチ
　筍の土佐煮（市販品）
　サラダ（かにかま・ミニトマト・キャベツ・レタス・マヨポン）
　味噌汁（油揚げ・わかめ・小松菜・ネギ）
　ごはん

昨夜はお魚が食べたかったのでブリを焼きました。
照り焼きもよいな～と思ったのですが、すだちがあるので塩焼きにしましたよ。

筍の土佐煮は売り場で見ていたら無性に食べたくなったのでお買い上げ～～
歯応えもよく美味しかったです

☆牛タンシチュー☆

【昨夜のメニュー】
　牛タンシチュー（伊藤ハム「レンジでごちそう！ 牛タンシチュー」）
　ささみの塩味唐揚げ
　 （日清製粉 からあげグランプリ最高金賞店「もり山」監修のから揚げ粉を使用）
　明太子
　トマト
　海苔たっぷり大根サラダ（すだちバージョン）
　ごはん

昨夜は、前々から気になっていた、伊藤ハムの「牛タンシチュー」を食べました。
お味はちょっと甘めでしたが、牛タンがとても柔らかくて美味しかったです。

調理も簡単！
容器と蓋が付いているので、中身を容器に入れ蓋をしてレンチンするだけ。
家族にも「ちょっと食べたい時にもすぐに食べられるからいいね」と、好評でしたよ
常温保存ができるっていうのもポイント高いです

☆チャンポン☆

【昨夜のメニュー】
　チャンポン（ベーコン・ちくわ・キャベツ・ネギ・金時人参・えのき・
　 マルちゃん（東洋水産）「チャンポン」使用）
　焼き鳥（ももタレ）
　玉子豆腐
　ミニトマト

今日は昨日より気温が低く、風も強くて寒かったです。
晴れていたので日差しもあったのですけどね。


昨夜は「チャンポン」を作りました。
麺とスープがセットになったチルド商品を使いましたよ。
この商品は初めてかな？
１人前ずつ、４回作りましたが、
今回のはフライパン１つで出来るのでそんなに大変ではなかったです。
（麺の別茹で無し）

お野菜もたっぷり摂れるし、美味しかったのでまた買いたいです。
いつもと違うお店で見つけたので近所のスーパーにもあるといいなぁ。。。

☆変わり牛丼☆

【昨夜のメニュー】
　変わり牛丼（牛肉・玉ねぎ・ネギ・えのき・にんにく・ごはん）
　じゃこおろし（すだち醤油）
　ザーサイ
　サラダ（ハム・市販のカット野菜・レタス・クレイジーソルトドレッシング）
　みかん

今日は久し振りに朝から雨が降っています。
気温は最近の中では低め。（最高気温９℃　　最低気温４℃）
暖かくして過ごしたいと思います。


昨夜は牛丼・・・　というか、普通の作り方ではない牛丼でした。
お肉は普通の牛丼に使うような薄切りのお肉を使用。
焼いたお肉とお野菜に焼肉のタレを絡めて
最後にだし汁を加えてひと煮たちさせたら出来上がり。
焼肉のタレだけだと濃くなりがちですが、
だし汁を入れたので適度に薄まり良い感じに！
焼肉のタレのスパイシーさもあってとても美味しかったです。
お好みで一味唐辛子をかけて。

☆塩サバ☆

【昨夜のメニュー】
　塩サバ
　じゃこピーマン
　ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ）・ミニトマト
　味噌汁（茄子の天ぷら（惣菜）・わかめ・ネギ）
　ごはん
　ぶどう

昨夜は塩サバを焼きました。
やや小ぶりのサバだったので１人半身ずつです。
塩加減が絶妙でとても美味しいサバでした。
まだあるスダチを添えて。。。


今日、こちらはとても良いお天気でした。
日向はぽかぽか。
こんな日は家事を頑張りたくなりますが・・・
また風邪がぶり返しても困るのでのんびりと（ダラダラと）してましたよ。

そういえば、昨日（の夜）からスキズさん達が関西にいます。
ソウルよりは暖かいですよね。
明日には帰ってしまうのかなぁ。。。

☆合挽きミンチのライスペーパー巻き☆

【昨夜のメニュー】
　合挽きミンチのライスペーパー巻き
　 （合挽きミンチ・玉ねぎ・人参・卵・ライスペーパー）
　ミニトマト・市販のカット野菜
　たこと野菜入り練り物
　ピリ辛いか（忘れていて後から出したので画像にはありません）
　キムチ
　ごはん
　みかん

昨夜は以前から気になっていたものを作りました。
ミンチをライスペーパーで包んでフライパンで焼いたものです。
病み上がりなのにね～（ちょっと無理しちゃったかな？）
食べる時にポン酢をかけて。

ライスペーパーのこういう使い方も面白いですね。
なかなか美味しかったですよ。
頑張ったのはこれだけ。
あとは手抜きの晩ごはんでした。

☆ポークカレー☆

【１月８日（月）の晩ごはんメニュー】
　ポークカレー（豚肉・玉ねぎ・人参・ゴーヤ（冷凍ストック）・コーン・ごはん）
　サラミ＆チーズのテリーヌ
　ミニトマト
　サラダ（ツナ・ネギ・キャベツ・レタス）

この日の夜中から不調になり寝込むことに。。。
元々、パパが風邪をひいていたのです。
症状は３８度前後の熱と咳、鼻詰まりなどなど。
「これ、絶対にうつる」
・・・って思っていたら、やっぱり！
症状が全く同じ。
・・・というか、後からの私の方が若干、症状が重いような？

この３日間ほど、何もする気が起こらず寝てばかりでした。
でも、激しい咳と鼻詰まりのせいでロクに眠れず。（特に夜）
熱も薬を飲んだ後は下がり、また上がるの繰り返し。
そんなこんなで疲労困憊。

ただ、そんな状態のわりには胃は元気で、普通に食事ができてました。
作る気力はなかったので冷食やレトルトを使用したり、
夜は家族に作ってもらってましたよ。
まだ本調子ではないので無理せず過ごしたいと思います。