☆豚冷しゃぶサラダ☆

【昨夜のメニュー】
　豚冷しゃぶサラダ
　 （豚肉・レタス・きゅうり・豆苗・ピエトロドレッシング 和風しょうゆ＋マヨ）
　お刺身
　うずら卵のフライ
　鶏のピリ辛唐揚げ
　ミニトマト
　ポテトサラダ
　ごぼうサラダ
　カラシ明太高菜漬
　ごはん

昨日は実家に行っていたので
帰りにちょこちょこっとおかずを買って簡単晩ごはんでした。

実家へはマスクを持って行ってきました。
母が「マスクがあと少ししかない」とか言うので、
我が家の備蓄品のマスクと、私が手作りした布マスクを少し置いてきました。
備蓄品のマスク・・・といっても、今回の新型コロナのために購入したマスクは１枚もなくて、
全部、何年も前に買ったものです。
未だにどこのお店でもマスクを買うことができません。
私のタイミングが悪いからなのかな。
皆さん、一体どこで買ったマスクをしているのかな～って思ってしまいますよ。
我が家のように昔買ったものなのかしら？

最近は、私は自作のマスクをしています。
出掛けるのも近所のスーパーに行くぐらいですから。。。
そういえば、徳島の県知事さんや徳島市長さんが藍染めのマスクをよくつけています。
県の特産品をさり気なくマスクでアピールでしょうか。
ぬかりないですね～

☆鰆の西京漬け☆

【昨夜のメニュー】
　鰆の西京漬け
　焼きそば（ウインナー・キャベツ・人参・筍・焼きそば麺２玉分）
　キャロットラペ
　いかの塩辛
　サラダ（蒸し黒豆・レタス・きゅうり）
　ごはん
　八朔（頂き物）

昨夜は特に変わったものもなく・・・。
いつもの西京漬けに何故か焼きそば
あっ、この焼きそばは息子が作ってくれたんですよ。
私が、「疲れた～」って何度も言っていたからかな？ （本当に疲れていたのです ）
おかげで少しはラクができました

しばらく続いたキャロットラペもこれで終わり。
一度作れば一週間持つので作り置きにピッタリです。
風味も変わらず、人参もシャキシャキのままなのが嬉しい

今日は２２℃くらいまで気温が上がるようです。
明日はそれ以上になるとか。。。

☆アボカドとサラダチキンの春巻き☆

【昨夜のメニュー】
　アボカドとサラダチキンの春巻き（アボカド・サラダチキン・筍・とろけるチーズ）
　豚の生姜焼き（豚肉・玉ねぎ・筍）・ミニトマト
　フキと油揚げの煮物（フキは頂き物です）
　キャロットラペ
　いかの塩辛
　ごはん

昨夜は頑張っていろいろ作りましたよ。
頑張った割には全体的に色合いがイマイチな感じがしますが・・・

春巻きは思いつきで。
材料全部を軽くマヨネーズで和えてから巻きました。
所どころ見えている黒点は粗挽きコショウです。
この春巻きが家族に大好評♪
加熱されたアボカドが何とも言えない美味しさです
筍の食感も～

フキは夕方頂いて、すぐに調理しました。
フキって、自分で買うことはほとんど無いので頂けると嬉しいです。
フキの煮物、美味しいですよね

☆塩サバ＆お寿司☆

【昨夜のメニュー】
　塩サバ・ミニトマト
　お寿司（手前はビンヨコ（キハダマグロの子供）のにぎりです）
　筍・人参・えのき・ベーコンの炒め物（２日目）
　キャロットラペ
　味噌汁（わかめ・筍・三つ葉）
　ごはん少々（パパと息子のみ）

・・・連日、お寿司を買っちゃってます
塩サバを焼いてお味噌汁を作っただけ。
どれだけ手抜きなのだか。

色々と疲れている今日この頃。。。
新型コロナのニュースも以前はマメにチェックしていたけれど、
最近は夜のニュースでちょっと見るだけ。
「コロナ」の文字を見ただけで気分が滅入ってしまうので。。。
もっと楽しいことを考えないといけませんね。

☆フライドチキン☆

【昨夜のメニュー】
　フライドチキン（市販品）
　大人のチーズサンド蒲鉾
　トマト・レタス
　キャロットラペ
　筍・人参・えのき・ベーコンの炒め物
　お寿司（玉子にぎり・びっくり玉子太巻き）
　ごはん（私以外）

昨日は野暮用でちょっと忙しくしていまして、
夕方には疲れ果て、何もしたくな～い。
で、パパにお買い物に行って来てもらったら、
自分の好きな玉子系のお寿司を買ってるし～～
しかも、これでは量が足りな～い。
結局、ごはんも炊きましたよ。 （私は食欲が無くて食べられなかったですが）

☆ビーフハンバーグ☆

【昨夜のメニュー】
　ビーフハンバーグ（筍入り）
　トマト・きゅうり・レタス
　たこのお刺身
　キャロットラペ
　牛角のキムチ
　味噌汁（わかめ・筍・玉ねぎ）
　ごはん

昨夜は牛ミンチのみでハンバーグを作りました。
筍も入れましたよ。
玉ねぎは炒めずにそのまま入れてます。
今回はポン酢などではなくデミグラスソースでいただきました。
小さいのを作ってパンに挟んでも良いですよね

実家の母が激安で買ったという人参を分けてくれたので
久し振りにキャロットラペも作りました。
人参、３kgがなんと９８円だったんですって！！

☆焼き鮭☆

【昨夜のメニュー】
　焼き鮭（紅鮭）
　筍と刻み昆布とベーコンの煮物
　スナップエンドウのバター炒め
　トマト
　牛角のキムチ
　味噌汁（わかめ・筍・三つ葉・ぶなしめじ）
　ごはん

昨夜は簡単に鮭を焼きました。
この紅鮭は、（こう見えて）１切れずつ真空パック状態で売られている
ちょっとお高い鮭なんですが、美味しいのでたま～に買います。
甘塩が良い感じです。

スナップエンドウは頂き物。
昔は義母が家庭菜園で作っていたので飽きるほど食べましたが、
今は自分で買うか頂くかなので食べずに終わってしまう年も。。。
今年は知り合いから何度か頂いたので嬉しかったです。

☆ハムカツ☆

【昨夜のメニュー】
　ハムカツ（業務スーパーの「ちょっと厚めのハムカツ」使用）
　焼き絹厚揚げ（ネギ）
　もずく酢
　加賀揚げ（練り物）
　牛角のキムチ
　サラダ（いか・三つ葉・レタス・きゅうり・ピエトロドレッシング 和風しょうゆ）
　ごはん

昨夜のメインは冷凍のハムカツ。（自分で揚げるタイプ）
前に業スーに行った時に買っておいたもので、食べ応えがあり美味しいです。
国内製造（北海道）の冷凍食品です。

産直で立派な三つ葉を見つけたのでサラダに使ってみました。
生で三つ葉を食べたのは初めてかも。
セロリとかが大丈夫なら美味しくいただけると思います。
生の三つ葉は身体にとても良いと聞くので、見つけたらまた買いたいです。

☆豚肉の味噌焼き☆

　豚肉の味噌焼き
　筍のピリ辛メンマ風（先日作ったもの）
　辛子明太子入り大人のチーズサンド蒲鉾
　ミニトマト・レタス
　マカロニサラダ（３日目）
　牛角のキムチ
　鉄火巻き
　筍ごはん（筍・油揚げ）
　八朔（頂き物）

筍ごはんなのに鉄火巻きも。。。
まぁ～大量に食べたわけではないのでいいかな？

徳島は感染者数がずっと３人と少なかったのですが
とうとう４人目が出てしまいました。
今後はあっという間に増えていくでしょうね。 怖いです。
お買い物も、人の少ない時間帯にサッサと済ませて帰るようにしないといけませんね。

ロイヤルコペンハーゲンのプレート

久し振りに新しい食器のご紹介～♪
長いこと、食器類の購入はしていない我が家。（元々、山のようにあるので・・・）
このペアのプレートは、頂いていたカタログギフトの申し込み締め切り日が迫っていたので
慌てて申し込んだものです。
（こういうの、いつもギリギリなんです ）

家族に、「何か欲しいものある？」 ・・・って、前から聞いていたのに、
誰もカタログを見ることもしないで放置。
うちはみんな物欲が無いようです。
なので、私が好きなものを選ばせていただきましたよ～
楕円形の、お洒落で素敵なプレートです。
家族に物欲が無いのを密かに喜んでいる私なのでした～