☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆豚肉と野菜のにんにく味噌炒め☆

2023年02月28日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 豚肉と野菜のにんにく味噌炒め
 (豚肉・玉ねぎ・人参・もやし・ぶなしめじ・にんにく)
 焼き鳥(惣菜)
 トマト
 いかとめかぶの和え物
 海苔たっぷり大根サラダ(柚子バージョン)
 ごはん

今日の最高気温は15℃ でした。
明日はもっと暖かくなるようです。 日差しはもう、「春」 ・・・ですね。
今日は午前中、ちょっと用(推し活!?)があって出掛けていたのですけど、
車の中は特にぽっかぽかでしたよ。
良い季節になってきましたね。

さてさて、昨夜は簡単に炒め物でした。
豚肉は厚切りのを細く切って使いましたよ。
お肉がやや少なかったので焼き鳥も用意しました。



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☆スナックチキン☆

2023年02月25日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 スナックチキン
 合挽きミンチと野菜のチャプチェ
 (合挽きミンチ・韓国春雨・白菜・人参・ぶなしめじ・ネギ・にんにく)
 トマト
 キムチ
 ちくわ・わかめ・きゅうり・白菜・ごまの酢の物
 ごはん

昨夜はスナックチキン(手羽中)を作りました。
こういう揚げ物があるとビールが飲みたくなります。
でも、飲んだのはパパだけですけどね。

それと、前にコストコフェアで購入していた韓国春雨を使うためにチャプチェも。
韓国春雨は弾力があってモチモチしていて美味しいですよね。


  


 おやつ 
久し振りにおやつ画像です。


時期的にチョコレートが多いですね。(画像以外にもあったので・・・)
ヒロタのシュークリームは期間限定のほうじ茶味。
ほうじ茶味のものって これに限らずどれも美味し~い。 好きです



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☆ホッケの開き☆

2023年02月24日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ホッケの開き
 大根おろし
 チルド餃子
 キムチ
 トマト
 サラダ(ちくわ・小松菜・きゅうり・白菜・マヨポン)
 ごはん

昨夜もお魚がメインでした。
すだち、まだあります
大根おろしはいつものように別添えにしてたっぷりと。

簡単に用意できるものばかりの晩ごはんでしたが
こういう献立はホッとしますね。

  

今日は朝から雨でした。
今(16時半です)は止んでいますよ。
このままもう降らずに明日は晴れだといいな~



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☆カラスカレイの煮付け☆

2023年02月23日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 カラスカレイの煮付け
 砂肝のラー油漬け
 キムチ
 サラダ(はんぺん・アミエビ・白菜・キャベツ・ドンキの深煎りごまドレッシング)
 味噌汁(油揚げ・わかめ・ネギ・小松菜・舞茸)
 ごはん

カラスカレイ・・・ 美味しいので大好きですが
一切れがとても小さいのでボリュームに欠けます。(そういうのしか売ってなくて~)
もっと厚みがなく薄~いのもあって盛り付ける時に崩れてしまいましたよ

メインにボリュームがないので砂肝も用意。
ラー油漬けにしましたが唐揚げの方が良かったような。。。
うちの男性陣、きっと物足りなかったと思います



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☆牛肉と野菜のサムジャン炒め☆

2023年02月22日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛肉と野菜のサムジャン炒め(牛肉・玉ねぎ・人参・白菜・えのき・ネギ)
 わさび漬け
 キムチ
 鶏だんごと春雨のスープ(鶏だんご・緑豆春雨・白菜・ネギ・えのき・生姜)
 ごはん
 伊予柑

こちらは昨日と同じような天気(気温)です。

昨夜は簡単に牛肉と野菜の炒め物を作りました。
前に買ってまだ使っていなかったサムジャンがあったので味付けに使いました。
サムジャンは少し甘いので一味唐辛子をかけたら良い感じに。

久し振りに春雨スープも作りましたよ。
生姜をたっぷり入れたので風味も良く温まりました。
(生姜は知人から頂いたものです)



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☆油揚げの肉詰め焼き☆

2023年02月21日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 油揚げの肉詰め焼き(油揚げ・鶏ミンチ・えのき・玉ねぎ … )
 小松菜のおひたし
 レンチン豆腐
 キムチ
 サラダ(いか・ネギ・市販のカット野菜・リケン チーズ粒マスタードドレッシング)
 ごはん

今日は晴れですが寒いです。
最高気温8℃  最低気温2℃
つい先日は16℃とかあったのに。。。

昨夜は「油揚げの肉詰め焼き」を作りました。
お好みで食べる時にすだち+お醤油を少しかけて。
からし醤油なども合いますね。

お豆腐、これは私のなので小さいですが
パパや息子のはもっとド~ンと大きいですよ



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☆鶏の唐揚げ2種☆

2023年02月20日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 鶏の唐揚げ2種(専門店で購入)
 ポテトサラダ(じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ)
 さつまいもとちくわのバター炒め
 がんもどき・大根・白菜の煮物
 ごはん(私以外)
 ビール(サントリー ザ・プレミアムモルツ マスターズドリーム 無濾過 天然水醸造)

昨日は、以前から気になっていた
唐揚げ専門店の鶏もも肉の唐揚げで晩ごはんでした。(初購入です
今回は醤油味と塩味の2種類を食べ比べてみました。

どちらも大きくてカラッと揚がっていてとても美味しかったですが、
我が家ではどちらかというと醤油味の方が好評だったようです。
醤油味の方は何かの賞(金賞)を連続で受賞しているとか。。。
なるほど。美味しいわけです。
またおかずに困った時はお世話になるかも~~



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☆キムチ鍋☆

2023年02月18日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 キムチ鍋(豚肉・えび・ほぼカニ・白菜・ネギ・えのき・豆苗・
  くずきり・中華麺・キムチ鍋スープ2種)

今日は暖かかったです。
最高気温が16℃くらいあったかな?

昨日の晩ごはんはお鍋でした。
今回のキムチ鍋は鍋キューブのうま辛キムチ味と
ニッスイのキムチ鍋スープを使いました。
ニッスイの方は近所のスーパーの今年の初売りの時のくじ引きで当たったものです。
これは3等だったかな?
詳しいことは忘れましたが、参加賞がうまい棒1本だったので
それよりは上の賞だったようです
何でも「当たり」は嬉しいですよね



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☆厚切り豚肉の唐揚げ☆

2023年02月16日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 厚切り豚肉の唐揚げ(厚切り豚ロース肉で作りました)
 焼き油揚げ(特大お揚げ・ネギ・鰹節)
 わさび漬け
 キムチ
 海苔たっぷり大根サラダ(柚子バージョン)
 味噌汁(油揚げ・わかめ・小松菜・大根葉・ネギ・舞茸)
 ごはん

これまた久し振り・・・ と思ったら、
先月(お正月に)、少し作ってました
これはリュウジさんのレシピを参考にしています。

特大お揚げはたま~に買います。
4つにカットしてから焼いていますよ。
これがあるのに間違えてお味噌汁にも油揚げを入れてしまいました。
油揚げかぶり・・・ まぁ、誰も気付いていないようだったし、
気付いても気にしないのでいいのですけどね。



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☆鯖のみりん漬け☆

2023年02月15日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鯖のみりん漬け
 ハヤシライスの残り
 はんぺんのバジルバター焼き
 ミニトマト
 わさび漬け
 サラダ
 (ちくわ・ネギ・白菜・キャベツ・粉チーズ・リケン チーズ粒マスタードドレッシング)
 ごはん

今日の最高気温は7℃
最近の中では低い方です。
晴れているので日差しはあるのですけどね。
風邪をひかないように気を付けたいと思います。

昨日は残り物や簡単調理のものを並べて。。。
バレンタインのチョコやシュークリームなどもありましたが、
夕食は何でもない ごく普通のものでしたよ



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