☆こてっちゃんと野菜の炒め物☆

【昨夜のメニュー】
　こてっちゃんと野菜の炒め物
　（こてっちゃん・小松菜・霜降りひらたけ・人参・ピーマン）
　雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）のおひたし
　大阪王将の冷凍餃子
　ミニトマト
　味噌汁（わかめ・ネギ・お麩）
　ごはん

昨夜は 「こてっちゃん」 を食べましたよ。
炒め物のこてっちゃん、かなり久し振りだと思います。
先日、ブロ友さんのを見ていたら無性に食べたくなったので買って来ました～
あの食感と味、たまりませんね。
美味しかったです。

雲南百薬は、「オカワカメ」 や 「アカザカズラ」 とも呼ばれている
ツルムラサキ科のお野菜です。
実家の家庭菜園で母が１０年くらい前から育てていて
たまに（忘れた頃に）もらって来るのですが、
今回のは我が家の庭から採ってきたものになります。 (採れ立てですよ～）


うちにも何年も前からあるのですが・・・
実家のような畑ではなく、
鉢植えで育てているので（・・・というか、植えっぱなし状態）、
あまり成長が良くなかったのです。
が、久し振り（）に見てみたら肉厚で大きくてキレイな葉が沢山あったので
嬉しくなって採ってきました。
これはちゃんと食べてあげないとね～～～♪

名前もですが、見た感じからもすごく栄養がありそうでしょ！？
（実際、すごいらしいですよ ）
茹でるとツルムラサキと同じような食感になる美味しいお野菜です。

☆うな牛☆

【昨夜のメニュー】
　うな牛（うなぎの蒲焼き＋冷食のすき家の牛丼）・フルーツトマト
　レンチン茄子のごま和え
　白花豆
　サラダ（釜揚げしらす・ブロッコリースプラウト・レッドキャベツスプラウト・キャベツ・
　　ピエトロドレッシング グリーン）

昨夜は簡単どんぶりを作りました。
うなぎに冷食のすき家の牛丼を合わせただけの 「うな牛」です。
この冷食は少量パックのものなので、
ちょっとだけ牛丼が食べたい時や、
今回のように他のものと合わせて使うのにちょうど良いです。

☆牛肉と大根の煮物☆

【昨夜のメニュー】
　牛肉と大根の煮物（牛肉・大根・ぶなしめじ・ねじり糸こんにゃく）
　豆腐（ネギ）
　ピーマンのおかか醬油炒め
　白花豆
　納豆（四万十川産 川のりだれ・卵）
　ごはん

昨夜は和風の晩ごはんでした。
久し振りに煮物を作りましたよ。
甘辛味にしたのでちょっと色が濃くなってしまいましたが、
味は色ほど濃くないです。

　　

今日は曇っています。
最高気温は２６℃になるとか。。。
曇っているからか、わりと過ごしやすいですよ。

☆鮭の西京漬け☆

【昨夜のメニュー】
　鮭の西京漬け
　砂肝の唐揚げ
　茶碗蒸し（市販品）
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　サラダ
　（かにかま・プチプチ海藻麵・市販のカット野菜ミックス・ピエトロドレッシング グリーン）
　ごはん

今日も朝から良いお天気です
最高気温は２８℃
暑いですが、夏とは違って爽やかな感じですね。

昨夜は、前日に買ってあった 「鮭の西京漬け」 を焼きました。
少し小ぶりだったので 「砂肝の唐揚げ」 も作りましたよ。
砂肝の下処理やら、調味料に漬けておく時間やら、
揚げたりその後片付けとかもあるので・・・
パッと見、地味なこんな料理でも結構手間暇かかっているんですよ。
まぁ、他のおかずで手を抜いたのでこれくらいはしないと・・・ ですよね

☆牛カルビガーリックライス☆

【昨夜のメニュー】
　牛カルビガーリックライス
　魚河岸揚げ（練り物）
　ねぎ塩チキン
　皮付きフライドポテト
　フルーツトマト
　ゴーヤのおかか和え

昨日は、午後、旦那方の親戚が来ていて気忙しかったのもあって
晩ごはんはラクさせてもらいました。

以前、これによく似たビーフステーキのを食べましたが、
今回のは薄切り肉です。
食べやすいし、タレの味もよくて美味しかったですよ
満足、満足～～♪

☆鶏むね肉でジャークチキン☆

【昨夜のメニュー】
　ジャークチキン
　（鶏むね肉・レモン・にんにく・ジャークシーズニング）・キャベツ・フルーツトマト
　茄子のオリーブオイル焼き（ネギ・鰹節・すだち醬油）
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　納豆
　スープ＆フォー　トムカーガイ（成城石井）
　ごはん

昨夜は 「ジャークチキン」 を作りました。
これを作る時はいつも鶏もも肉を使うのですが、
昨日は家にむね肉しかなかったので。。。
これはこれで美味しかったですけど、やっぱりもも肉の方が合うかなぁ～

スープは前に近所のスーパーの 「成城石井フェア」 があった時に買ったもの。
熱湯を注ぐだけでOK～（カップスープです）


地元スーパー、コストコやら成城石井やら・・・　色々と考えてますね

☆ポークカレー☆

【昨夜のメニュー】
　ポークカレー（豚肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・ゴーヤ・ぶなしめじ・ごはん）
　笹かまぼこ
　サラダ
　（アミエビ・ゴーヤ・市販のカット野菜ミックス・アマニ油入り濃厚ごまドレッシング）

昨夜はカレーを作りました。
前回カレーを作ったのが７月の初め頃。。。
もっと作っていると思っていたけれど、
カレーではなく、ハッシュドビーフの時があったのでそう思ったのかな？

本当はラム肉のカレーが食べたかったのですが、
最近、ラム肉が買えていないので作れません。 残念。

☆厚切り豚肉のマヨにんにくダレ焼き☆

【昨夜のメニュー】
　厚切り豚肉のマヨにんにくダレ焼き・キャベツ
　ゴーヤの旨ツナ味噌（ゴーヤ・ツナ・塩昆布・すりごま）
　豆腐（ネギ・鰹節）
　ごぼうサラダ（ごぼう・人参・キャベツ・すりごま）
　味噌汁（油揚げ・わかめ・エリンギ・キャベツ・ネギ）
　ごはん

今日は朝から良いお天気。
気温も高めです。

昨夜はマヨネーズで下味をつけた豚肉（厚切り）を焼いて、
すりおろしにんにくを混ぜた焼肉のタレを絡めたものを作りました。
適当に作った思いつき料理ですよ

ゴーヤの旨ツナ味噌、これもお気に入りのゴーヤ料理で毎年食べています。
佃煮のような位置付けですが、ツナと塩昆布が入っているので
とても美味しくて、ごはんがすすんじゃいます

☆牛肉と野菜のタレ炒め☆

【昨夜のメニュー】
　牛肉と野菜のタレ炒め（牛肉・ピーマン・もやし・にんにく）
　キャベチ焼き（キャベツ・とろけるチーズ）
　焼き茄子
　もずく酢
　ごはん

昨日は忙しかったのですが、晩ごはん、何とか作りましたよ。
牛肉と野菜のタレ炒め・・・ もやしに火が通りすぎてシナシナ状態に
水分も出てしまったので全体にとろみを付けました。
このままごはんにかけたら、「変わり牛丼」 になりそう！？

「キャベチ焼き」 は、リュウジさんのレシピを参考にしています。
手軽で美味しい

☆焼き鮭☆

【昨夜のメニュー】
　焼き鮭（銀鮭）
　焼き京揚げ（ネギ）
　ゴーヤの丸ごと揚げ
　サラダ（かにかま（ほぼタラバガニ）・蒸し黒豆・カット野菜ミックス）
　クリームシチュー（２日目）
　ごはん

今日は多忙だったため更新が遅くなりました。
でも、晩ごはんはちゃんと（？）作りましたよ。
それはまた明日。。。

昨夜は冷凍庫にあった銀鮭を焼いて簡単に！
ゴーヤは細かったので、また丸ごと揚げてみました。
ワタは全く気になりません。

それでは、おやすみなさい