☆赤魚の西京漬け☆

【昨夜のメニュー】
　赤魚の西京漬け
　プルコギチャプチェ
　（牛肉・玉ねぎ・白菜・ぶなしめじ・人参・bibigo プルコギチャプチェの素）
　豆腐（赤から「赤きゅう」をかけました）
　サラダ（トマト・きゅうり・グリーンリーフ・マヨ）
　ごはん
　無糖ヨーグルト

赤魚　・・・これもまた久し振りに登場です。
もっと食べていると思っていたのですが。
西京漬けは優しいお味で大好きです。

ビビゴのプルコギチャプチェの素を見つけたので購入。


１袋２人前とあるので２袋買いました。
お肉もお野菜もたくさん入れたのでちょっと多かったかな？
画像ではわかりにくいと思いますが、大きな器にてんこ盛りです
でも、美味しかったのできれいに完食しましたよ。

　　

今日は朝からとても良いお天気です。
最高気温は１２℃なので最近の中では高い方ですね。
このまま暖かくなってくれないかなぁ。。。

☆ラム肉丼☆

【昨夜のメニュー】
　ラム肉丼（ラム肉・玉ねぎ・霜降りひらたけ・ミニトマト・キャベツ・ごはん）
　大根の煮物（大根・霜降りひらたけ・うずら卵入り練り物・ちくわ）
　和風キムチ
　サラダ（ボイルえび・市販のカット野菜・キューピーレモンドレッシング）

昨夜はラム肉を食べました。
簡単に野菜炒めを　・・・と思ったのですが、
ごはんにのせて丼物として食べることにしましたよ。
色合いが地味～だったので、
ミニトマトと千切りキャベツも一緒に盛り付けました。
久し振りのラム肉、美味しかったです

☆キーマカレー☆

【昨夜のメニュー】
　キーマカレー（合挽きミンチ・玉ねぎ・ぶなしめじ・コーン・ドライパセリ・ごはん）
　砂肝のラー油漬け
　おからサラダ
　（華おから・きゅうり・玉ねぎ・コーン・伊藤ハム 燻工房ももハム切り落とし）

先日から 「カレーが食べたい」 気分が続いていたので
昨夜作りました。
お手軽なキーマカレー（ドライ）でしたけどね。
美味しくてごはんが進んじゃいましたよ。

砂肝のラー油漬けにはすりおろしにんにく（チューブのでOK）とネギもドバっと。
おつまみにもピッタリです。

今日は猫の日♪

今日は２月２２日で 「猫の日」 です。
それも、２０２２年２月２２日　・・・ということで、「スーパー猫の日」なのだとか。

特別、何もないけれど、
最近のビーちゃんを載せておきますね。
左は昨夜撮ったものです。
おねむなのでこんな表情のしか撮れませんでした
抱っこされるのが大好きな、甘えん坊でおしゃべりな我が家のにゃんこです。

☆鶏もも肉のスパイス焼き☆

【昨夜のメニュー】
　鶏もも肉のスパイス焼き・レタス
　フィッシュカツ
　レンチン豆腐（しっかりかための豆腐屋信吾）
　酢の物（わかめ・きゅうり・白菜・すりごま・柚子）
　味噌汁（わかめ・ネギ・霜降りひらたけ・小松菜）
　ごはん

今日も晴れてます。
最高気温は８℃
相変わらず風も強いですよ。

昨夜は一口大に切った鶏もも肉を焼きました。
スパイスは適当に色々。。。
にんにくも使ってます。

信吾・・・　また買って来ましたよ

☆バターチキンごはん☆

【昨夜のメニュー】
　バターチキンごはん（鶏もも肉・玉ねぎ・霜降りひらたけ・牛乳・ごはん・
　　S&B「クリーミーバターチキン」使用）
　キャベツとコーンのコールスロー（２日目）
　トマト

昨日はカレーが食べたい気分でしたが、
ルウのストックを見たら、
このバターチキンの賞味期限の方がカレーよりも近かったので
今回はこちらを作ることにしました。
これを食べるのは２回目かな？
カレーとは違うけれど、これはこれで濃厚で美味しかったです。

☆えびと野菜の塩炒め☆

【昨夜のメニュー】
　えびと野菜の塩炒め（えび・小松菜・霜降りひらたけ・にんにく）
　レンチン豆腐
　和風キムチ
　キャベツとコーンのコールスロー（ヨーグルト入り）
　豚汁（豚肉・ごぼう・人参・大根・ネギ・霜降りひらたけ・こんにゃく）
　ごはん

昨日から風が強いです。
そして、寒い。。。
昨日は外に出たくなかったけれど、
豚汁に入れる豚肉が無かったのでお買い物に。

豚汁に入れる豚肉は予め焼いてから使います。
「焼いてから入れると美味しい」　・・・と、
何年か前にテレビで見てからそうしています。
今回の豚汁、シチューのような色をしていますが、
これは白味噌を使っているからです。

☆ハントンライス＆にぎり寿司☆

【昨夜のメニュー】
　ハントンライス
　にぎり寿司
　甘えびの唐揚げ（能登産）
　白花豆
　和風キムチ
　サラダ
　（魚肉ソーセージ・ミニトマト・レタス・市販のカット野菜・もへじ サラダの旨たれ）

昨日、近所のスーパーで、「金沢フェア」 をやっていたので
ハントンライスと甘えびの唐揚げを買いました。
ハントンライスはパパと息子に。
（娘と私は、金沢に関係のないにぎり寿司でした ）

ハントンライスって何かな？　・・・と思ったら、
「オムライスとエビフライ、魚のフライにタルタルソースをかけたもの」 だそうです。
金沢のソウルフードなんですね。
美味しかったそうで、良かった、良かった
能登産の甘えびを使った唐揚げは、言うまでもなく

・・・で、なぜ急に 金沢フェア？ と思ったら、
明日、鳴門の大塚スポーツパーク ポカリスエットスタジアムで
「徳島ヴォルティス」 と 「ツエーゲン金沢」 の試合があるから、なんですって。
この地元スーパー、徳島ヴォルティスのオフィシャルスポンサーなのでね。
J リーグに興味はないですが・・・　食べて応援ですね

☆すだちブリの塩焼き☆

【昨夜のメニュー】
　すだちブリの塩焼き
　砂肝のネギ塩焼き
　切り干し大根と切り昆布の煮物
　（切り干し大根・切り昆布・人参・椎茸・えのき・ベーコン）
　白花豆
　トマト
　ごはん
　チーズ（雪印メグミルク ペッパー入り６Pチーズ）

朝起きて、外を見てビックリしました。
何か眩しいな、って思ったら３cmくらい積雪が。。。
夜中のうちに降ったのですね。　
全く気が付きませんでしたよ。
うちの辺りでは積もるどころか、雪が降ること自体珍しいです。

昨夜はまたお魚でした。
徳島県産の 「すだちブリ」 です。
臭みなどもなく、脂もサラッとしていて美味しいブリです。

☆甘酢肉だんご☆

【昨夜のメニュー】
　甘酢肉だんご（日本ハム 中華名菜 「甘酢肉だんご」 を２袋使用。
　　玉ねぎ・白菜・ピーマン・霜降りひらたけをプラスしました）
　レンチン豆腐（しっかりかための豆腐屋信吾）
　わさび漬け
　トマト
　パンプキンポタージュ
　ごはん

中華だったり、和だったり、洋だったり・・・
と、変な組み合わせのメニューですが気にしな～い！
毎度のことです

中華名菜はすぐにできるので、体調不良の時用に買ってあったもの。
使わずにいたら賞味期限がきてしまったので使いました。
１袋が２～３人前なので２袋使用です。

しっかりかための豆腐屋信吾・・・　かたい、かなぁ？
まぁ、それはいいとして、
商品名、「しっかりかための豆腐」 だけでよくないですか？
「信吾」 いる？