五郎島金時と紅あずま

●　五郎島金時と紅あずま

あるスーパーでサツマイモの王様達、五郎島金時と紅アズマが
隣りあわせで並べられていた。
最近私はサツマイモには目が無いから両方とも買ってきた。
紅あずまは甘くて美味しいし五郎島金時は、「コッボコボ」でたまらない美味しさだ。

五郎島金時はこの地域では、あまり見受けられないが、

加賀の国に伝わる伝統のさつまいもで、石川県金沢市五郎島地区で栽培されて
いるそうだ。ここは日本海に面したさつまいもの生育に最適な砂丘地で、格別に美味しいサツマイモ「五郎島金時」を育んでいるそうです。

「一度食べたら忘れられない日本一の味、「コッボコボ」の五郎島金時を食べてみまっし！！」

と書かれていたがコボコボ（金沢弁）とはホクホクの意味だそうです。
確かにコボコボでお菓子のような美味しさです。

＊300年ほど前に太郎右衛門という人が鹿児島から種芋をここ加賀の国五郎島へ
伝えたそうだ。
通気性、保水性に富む砂丘の土壌が、格別に美味しいさつまいも五郎島金時を
誕生させた。