食べるガーデニング！庭のカラシナを食べちゃうぞ♬

うさぎ学園の校庭には食べられるものがいっぱいなのだ☆

菜の花に似た『カラシナ』。

１０年ぐらい前に突然生えてきて、それからずっと定着しています。

菜の花の仲間だけど、ちょっとデカイ。

なのに花穂は細くて華奢っていうアンバランスなヤツ。

茎はメッチャ太くなって硬く、枯れた後に抜く際には結構力が要ります。

周囲の土まで持ち上がっちゃうぐらい頑丈。

草丈は1.5～2ｍくらいになります。

生えてるとモンシロチョウがやってきますよ♬

これを見ただけじゃ菜の花と区別が付かないよね。

菜の花と比較すると花びらが細め。

葉っぱが大きいです。

そうそう、種はあのマスタード（からし）の原料ですよ。

このまだ咲ききってない蕾を収穫して食べるのですよ。

茎の部分から切り取ります。

菜の花もそうですが、あまり下の方から切ると硬くて食感が悪くなるので、爪でつまんで切れる場所から収穫するのが目安です。

収穫しました！

収穫期が遅くなってほとんどが咲いちゃってたんですが、何とかこれぐらい収穫できましたよ♬

よ～く洗ってから調理します。

自分の庭で育てたものなので、排気ガスなどでの余計な汚染を気にしなくていいのが良いっ。

外部で収穫する場合には、地権者に許可を得ましょうね。

沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れて、２分ほど茹でます。

水から茹でると柔らかくなりすぎるので、熱湯にぶっこむ感じね。

茹で上がったらソッコーで流水にさらして冷やします。

で、水気を切って出来上がりっ！！

菜の花と比較すると辛味があってちょっと苦みがあります。

好みが分かれると思いますが、好きだっていう人にはたまらない味ですよ！！

多めの削り節と醤油で食べるのが最強☆☆☆

菜の花はスーパーで入手可能だけど、カラシナはなあ・・・。

野草というか山菜というかカテゴリ分けが難しいけど、美味しいことに違いはないぞっ！！

入手のチャンスがあったら是非やってみて☆

あ、もちろん菜の花も同じ調理方法でOK！

※野草・山菜・キノコなどを食べる場合は、必ず知識がある人に確認しましょう

※誤食による事故が毎年発生しています！多趣味部では責任は持てませんので注意！