あららら
いつの間にか
ちょっとだけ引っ越してたのね笑。
フィッシュターリーを頂く。
南西インド沿岸部の
マンガロール料理で
オーナー「バンゲラ」さんの店、
てことでバンゲラズキッチン。
神保町、船橋にもお店を出されているんだとか。
自慢はプルプルした
カルカンを水煮したような
このニールドーサと魚料理。
確かにインドカレーで魚は記憶にないな。
ニールドーサは
鹿児島銘菓もぜかるかんを水煮したような
なんとも形容し難い
プルプルした食べ物。
あえていうなら水ドーサ。
カレー粉まみれの
サバの素揚げと
サーモンのカレー煮。
全体的に辛さを抑えて
酸味をだした爽やかな味付け。
