庄司（川島）

すったてうどんを頂く。

いいなぁ。

のどかな田園地帯を

ゆっくりとばす軽トラと

突然現れるうどん屋と。

ご当地のゴマ汁に

茗荷タワーつきの骨太うどんを沈めて

わしわしとかみ砕きながら頂く。

とにかく硬い。

噛むほどに小麦が染み渡る。

武蔵野うどん最強の硬さかもしれん。

ゴマもつけダレとして頂くと

相応な塩味を感じるが

たれのみで頂くと

意外にもゴマの甘味が強烈であることが分かる。

これは茗荷の薬味マジックに違いない。

茗荷が入ることで

実にキリッと爽やかな辛味に仕上がる。

ワサビは入れない方が風味がたってよろしい。

しかし７００ｇはやりすぎた！