尾張屋（神田）

蕎麦協会の現会長さんの店だそうな。

先日までは上野藪が会長さんを務めていたな。

鴨せいろを頂く。

キリッとしたいい蕎麦だねえ。

一本一本

エッジのきいた

い～い蕎麦だよ。

せいろが二枚重ねってぇのもいいよ。

粋だねぇ。

おつゆは濃い口甘辛め。

江戸っ子が今際の際に

「汁いっぱいにしたしてみたかった・・・」

ていうあれかい？

ただ薬味と鴨のバランスがいけねえな。

柚子・葱・山葵がたくさんで

旨すぎていけねえや。

鴨肉がもっと柔らかくて

じゅわぁっ！

としてればなあ！