「蔵」と名の付くラーメン屋さんは全国に沢山あるようですが、今日ご紹介するのは東京八王子にある「めんや蔵」さんです。
場所は北野街道と国道１６号線の交差点のすぐ傍の北野街道、登り方向の車線沿いです。
お店構えです。
東京ではめっきり少なくなった本格的な札幌らーめんが食べられるお店です。
麺は北海道直送の西山製麺の極太縮れ麺です。
中央高速八王子インター脇の「味源」が無くなってしまった今となっては、多摩地区では貴重なお店です。
勿論、お勧めは「味噌らーめん」（７５０円）です。
作り方は、本場と同じ、中華鍋の中で具材とスープを一緒に作って、麺の入った丼に掛けるというやり方です。
ボリュームタップリのシャキシャキもやしとキャベツ、タマネギの上に炙ったチャーシューが一枚乗っかります。
味は濃厚ですが、ひつこく無くてちょうど良いです。
お店はカウンター６席と４人掛けのテーブルが４卓くらいに小さなお座敷もあって、満杯になると一度に３０人くらいのお客が入れます。
お店の方の感じもなかなか良くて、女性客や家族連れでも安心して入れます。
本格的な味噌らーめんが食べたくなった時にはお勧めのお店です。
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