ミズのこぶ

母の目の手術の付き添いが終わり、
家に帰ったのが、４時過ぎ。家の周りでミズのこぶ採りをした。
春の山菜のミズ。本当の名前は何だっけ
秋になると、

茎にこぶができている。これを採ってきて葉っぱを除くと、

こういう感じ。これを茹でます。

きれいな青になる。
そして、だし、みりん。しょう油、で味をつけて
袋に入れて冷蔵庫。歯ざわりシャリシャリ、ぬめりがあって美味しい。
ちょっとした箸休めです。