膝をだましだまし
畑を少しずつ片付けてきて
残っていたヤーコンを彫りました
日当たりの悪い我が家の畑
期待はしてませんでしたが
まあまあ‥‥
ついでに菊芋も彫りました
もう３０年も彫っていなかったので
子を持った大きな芋が‥‥
これを処理しなくてはいけません
ヤーコンは今晩の分だけを家に入れ
跡は土を乾かしてから
保存します
晩の一品にキンピラにしました
刻んで人参と…
ハイ完成
歯ごたえのある
シャキシャキ感が好き
菊芋は
たわしでごしごし
良く洗って
煮物にしました
一晩冷ましておいて
今朝の様子です
ちなみにネットで検索
菊芋の効能は
「血糖値や血圧を抑え糖尿病やメタボ対策に効果的」
「腸内で善玉菌の餌になるので腸内環境を整える」
いいじゃないですか
こんないいもの
厄介者扱いにしていた
だってどんどん畑に侵入してくるんだもん
今度から毎年たべよう
