ネットでみつけた
青シソの葉
保存法
さっそくやってみた
よく洗って
一枚一枚
水けをふき取り
ラップを広げた上に
塩を振りかけながら
重ねていく
後はきっちりラップで包み
保存袋にいれて保存
冷凍もいいらしい
おにぎりにペタッと貼って
きっといい感じ
塩がまぶれたら
おにぎり持って行くとこ
さがさなきゃ！😍
「ごめんください」
聞きなれた声
私の歴史の師のひとり
９３歳の恩師
「これよ 食べてけれ」
差し出された
段ボール箱
親戚の果樹園から
取り寄せたという
二つも😯
マスカットもいっぱい
私がいつも差し上げるのは
無料の山のものや
素人づくりの野菜など
それなのに
かえってご迷惑かけてしまう
「これでだば 足りねどもな」
（これだけでは 足りないんだけどね）
（これだけでは 足りないんだけどね）
いえいえそんな…
多すぎですよ先生
多すぎですよ先生
先日どっさり収穫した
あのミョウガ
ぜ～～んぶ
好きな方に回しました
占めて13軒
皆さん喜んで下さいました
一週間たったので
昨日 家の分として
またミョウガ畑へ…
思いの外 取れました
さっそく甘酢漬けにしました
大きいのは半分か
四つ切りにして
さっと熱湯に通し
その後 少し塩をふりかけ
いつものこの酢で
漬け込みます
すぐに赤みが付き始めました
こちらは今朝の様子です
大分赤くなりなした
もう食べられそうですが
もう少し冷蔵庫で
寝かせます
いそいそと
ワクワクと
公文書館まで
片道１時間強
出かけてきました
「記憶の護り人養成講座」５回目です
前回持越しの手紙は
何とか完成させて提出
次に渡された大正８年のお手紙
読めない😞
難しい… わからない…
同じ声が声が
あちこちから聞こえる
「先生 今日皆さんが
同じ方の手紙ですか？」
同じ方の手紙ですか？」
「そうです」
ホッとした
この字にベテランの皆さんも
苦戦してるんだ…
そのうち 目が慣れてきたら
一つ 二つと
わかる字が見えてきた
同じ人の字ということで
それぞれが席を立ち
他の人と解読会
自分がわからなくても
他の人がわかる部分がある
ほとんど書けないまま
写真に写してきた
次回までの一か月
にらめっこです
先生のお情けです😱
まだ早いと思いつつ
苔ものたちを
風除室へ
徐々に家の前に並べたもの
片付けです
台の下にも
たくさん押し込めてあります
大事な苔物
ここで越冬です
あかくなるかなあ
たのしみです
いい茄子が手に入り
置き漬けにします
「なすのふかし漬け」
秋田の郷土料理です
茄子は明礬を振ってしばし
材料 塩 ザラメ 麹 くず米
雪深い秋田は
冬の間に食べられるように
野菜や山菜をながく
保存できるような
食文化が発達してきました
食文化が発達してきました
沢山の漬物もそうです
でも
まだ置き漬けには時期が早い
もっと寒くならないと
冬までは持たない
そこで教えてもらった
「林の中保存」をします
少しは持つでしょうか
地元でのカービング講座
３回コースの３回目
いつもの方が集まった
今回はひまわり
黄色い
大きめのひまわりを一個
大きめのひまわりを一個
２時間かけ仕上げて
くれました
薄めの黄色
小さいひまわりは
時間のかかり具合が
解らなかったので
完成品を人数分
準備しました
ビーズは茶色を
見つけられなくて
我慢した色です
秋田市へ友人と
行ってきました
公文書館企画展を見学の跡
一つ森公園内にある
「旧黒澤家住宅」に行きました
今の場所へは昭和６３年に
今の場所に移築
当時は久保田城の正面の守りを任された
上級武士たちが住んだ
三の曲輪にあったそうです
上級の御屋敷らしく
部屋数も多く敷地も広い
土蔵や木小屋 氏神様など
あれこれもそのまま
移築されていて
全国的に見ても珍しく
国指定重要文化財に指定されています
湯殿
湯舟はなく桶に湯を張り
行水のようにしていたそう
板が斜めになって
真ん中に溝がありました
真ん中に溝がありました
雨合羽を着込み
畑の方のミョウガ堀です
二時間ほどで
一輪車にどっさり
収穫できました
小川に行って洗い
家のテラスに広げました
水けをきってから
袋詰め
親戚 友人数人 恩師 など
待って下さっている方に
御裾分けできました
春さき 伸びすぎた枝を挟み
同じ鉢に刺しこんでいた
[サンゴバナ]2鉢
根っこのつきやすい植物
だけど
今年の開花は
期待してなかった
期待してなかった
あれ？
しくじったような花
咲いてくれたんだ…
こんな頼りない
花だけど
花だけど
咲いてくれて
ありがとう
来年はきっと
大きな花が咲くでしょう
