新酒の リモンチェッロ 出荷始まりました

先日から、少しずつ　ご注文いただいておりましたお客様へ

新酒リモンチェッロの出荷が始まりました★

島の集荷が早いのでタイムリミットは3時（東京なら6時ぐらいだよ・・）

少しでも発送しよう・・と心に決めて　取りかかっていた矢先。

何度か　来てくれた事のある　大阪の　Ｔさんが★！

「あれ？どうしたの？？」
「今日、来てしまいました～　お手伝いすることがあれば・・」という
救世主の言葉・・

アルアル　ザクザクあるのぉ～！！ありがとうっ！
Ｔさんに後光がさしておりました・・
　感動間もなく　すぐリモーネ前掛けを渡し
出荷体制に！！

彼女の素早く丁寧な対応で、準備もできて　初日になんとか予想以上の
出荷もできました。（まだ　お届けまでできてない方もいらっしゃるので
すみません　お待ちくださいませ・・・）

彼女は　農業に興味があり　さらには私達のような6次産業も
勉強したいと言う事で　何度か　体験に来てくれました♪
今日は突然で驚いたけど、彼女いわく、「今日がリモンチェッロ新酒　初出荷とは知らず
立ちあえて嬉しいです」との言葉・・・ありがとうぅ・・・・・

私こそ本当に助かりました。
ささやかながらお礼を渡し
写真をパチリ★


電車・バス　大三島ＢＳから自転車で来てくれるという　なんともアグレッシブな
彼女に　感激しました。
話もそこそこに　バスの時間があるから、自転車で去ってゆきました・・ありがとう。

少し前には　東京から　Ｙさんが手伝いをしてくれ
本当に助かりました。　

以前は、二人で出来る範囲で・・と思っていた事も　今は　二人出来る範囲を超えている・・と
思っていて　それが皆様にもご迷惑をおかけしていたりと　すごい悩んでいました。

先日高知から来てくれた　研修生のリエちゃんのような　研修の受け入れも　視野に入れたいな
と考えています。
行政からお給料がもらえて　勉強できる。そして私達も助かるし　新しい取り組みもできる
（今は、日々の事で精いっぱいで何もできないんです）
農業や私達のような6次産業に興味のある方もいらっしゃるので　そういう方の
受け皿が少ない現状も　私達自身が気づいて　次につなげられるようにならないと
いけないのでは？　と　最近　気がつきました。

農業の新しい今後を考える　いいきっかけになり　次につなげられるようにしたいと思います！



話しはガラリと変わって　最近のジャム＆マーマレード



八朔のマーマレード　新作です。
八朔は　果肉のみのジャムをお造りしていたのですが爽やかなマーマレードのコンセプトで
新作を考えていました。

リモーネでは　水を使わず　加水しないタイプなのですが、爽やか系を作りたいので
種類によっては　天然水仕上げを造る事になりました。　八朔のマーマレードもそうです★

少し前に　ジャムズガーデンさんの視察会で　試食した時に、　あっさり系だったのが
こういうのも良いかな♪　と思い　
爽やかタイプも造る事にしました。
視察会の勉強の効果ありですね！　


リモンチェッロのお知らせです。

新酒　リモンチェッロ　軽やかな仕上がりになりました
レシピは変えていないのですが　仕込みを少し変更したからかもしれません・・
次のリモンチェッロは　もう少し　パンチ系に仕上げようと思っています。
少量仕込みなのでそのつどの　色々なリモンチェッロの表情も面白いのですが
本当にまだまだ試行錯誤です。

今、リモンチェッロ2回目の仕込み準備にも追われています。

２回目のリモンチェッロの仕上がりは　夏頃を予定しています。
（できるかなぁ・・・　）