今年の リモンチェッロアイスモナカ 本日 入荷いたしました★
お待たせいたしました・・
昨日来て下さった方・・う～ん 申し訳無いです！
去年から 皆様に 謝り続けて・・半年。
やっとの登場でご ございます。
今年の リモンチェッロ 自体が 軽やかな仕上がりになっているからか
アイスモナカも 優しい感じに思いました♪
早速、アイス工場の社長へお礼とご報告。
次回の分は もう少しパンチ系でお願いできますか？
と・・・ 「心に停めておきます」との事だったけど どうかしら？
１％未満 という 限界があるから 難しい所なのですが
今回もお味見していただき・・
また 次回もお楽しみにしていただけたら幸いです♪
今回の リモンチェッロ新酒 も 悩み、悩み・そして また悩み・・しつこいけど(笑)
悩みぬいています。
モノ作りって、お酒って難しい いつも壁 色々ぶつかります。
今年は レモンの凍害で大きな被害損害で レモン自体の風味も若干変化があると思います。
それもまた自然のコトでございます。
寒じめ苺があるように（寒さでしめて、糖度を増すなど）
寒じめレモンのように その時、特有の風味がまた あるかなと思います。
（氷結レモンとかもあるしね）
毎回、毎年が 違うので 本当に勉強、そして悩み（しつこい）その繰り返しで
5年できたらいいかな・・とか勝手に思ったりして（大変すぎて心折れるときね）
これだけ素材を多く使う事の 難しさ まだまだ試行錯誤です。
こんな小さな リモーネの取り組み
モノ作りですが やはり現実的には いろいろかかってまいります。
HPに 下記の事をご連絡させていただきました・・
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
トモコのヒトリゴト 配送編
”配送”に関して。
たまーーに、「いくら以上なら配送料無料は無いの？」とか
はたまた、「配送料金がもったいない」等の
お問合せいただくことがございます。
島からの発送で関東圏での配送料は若干割高かもしれません。
ですが、ここ 大三島は ヤマトの営業所が無く隣の島から
配達、集荷に来てもらっていて（私達も大変ですが・・）
ここ しまなみ海道は 超！有料道路なのです・・
もちろん 島内でもお土産屋さんのように大量に慣行栽培
蜜柑を大量に出荷するところは、お安く設定していることも
あるみたいですが、・・
私の考えでは、ここから 皆様のお手元まで届けるには
沢山の人の手で大切に運ばれてゆきます。
そして 時間指定や 再配達までしてくれる。
ドライバーさんも一生懸命です！その方達の 運賃でございます。
さらには・・私達の商品でメインは リキュールやジュースが
多く、ヤマト運輸さんは 保障もして下さるので その金額も
含まれています。今まで かなり破損事故もありましたが
お客様の負担も一切なく 後日 無事に配達されております。
これらも とても重要な要素だったりします。
ちなみに・・某急便は、こんな割れやすいリキュール
取扱できません。と断られたこともあります・・・(実話です）
なので、ヤマト運輸さんに丁重に運んでいただいている。
そう ご理解いただけたら幸いでございます。
とかいいながら、私も 送料無料で検索したりしてますけど・・・
お待たせいたしました・・
昨日来て下さった方・・う～ん 申し訳無いです！
去年から 皆様に 謝り続けて・・半年。
やっとの登場でご ございます。
今年の リモンチェッロ 自体が 軽やかな仕上がりになっているからか
アイスモナカも 優しい感じに思いました♪
早速、アイス工場の社長へお礼とご報告。
次回の分は もう少しパンチ系でお願いできますか？
と・・・ 「心に停めておきます」との事だったけど どうかしら？
１％未満 という 限界があるから 難しい所なのですが
今回もお味見していただき・・
また 次回もお楽しみにしていただけたら幸いです♪
今回の リモンチェッロ新酒 も 悩み、悩み・そして また悩み・・しつこいけど(笑)
悩みぬいています。
モノ作りって、お酒って難しい いつも壁 色々ぶつかります。
今年は レモンの凍害で大きな被害損害で レモン自体の風味も若干変化があると思います。
それもまた自然のコトでございます。
寒じめ苺があるように（寒さでしめて、糖度を増すなど）
寒じめレモンのように その時、特有の風味がまた あるかなと思います。
（氷結レモンとかもあるしね）
毎回、毎年が 違うので 本当に勉強、そして悩み（しつこい）その繰り返しで
5年できたらいいかな・・とか勝手に思ったりして（大変すぎて心折れるときね）
これだけ素材を多く使う事の 難しさ まだまだ試行錯誤です。
こんな小さな リモーネの取り組み
モノ作りですが やはり現実的には いろいろかかってまいります。
HPに 下記の事をご連絡させていただきました・・
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
リモーネの商品に関して
リモーネでは、オリジナルの商品を企画し 製造・販売しております。
数に限りがあるので どれも小ロットです。その為
通常の大手の商品のものよりとても経費がかかります。
それでも 私達にしか造れない、こだわりの商品が造りたい。
その想いは変わりません。
今年は レモンとせとか の凍害により 大きな被害など・・
今までは、”農家だからデキルコト”の一環として、できるだけ
お買い求めやすい価格をご紹介しておりましたが、
赤字になっていることもしばしば・・
これでは農家として立ち行かなくなってしまいます。
農業としても 有機肥料や手間がかかり、加工品は 経費も大きくかかります。
ご理解いただきながら、若干の価格の見直しをさせていただいております。
今まで、「安いわねぇ 本当に無農薬？」と聞かれた事もありました・・
私達も、出来る限りの努力で取り組んでおります。
一つ一つ手作りするコトで、どうしても数に限りがございます。
皆様にご迷惑をおかけすることもございますが、ご理解下さいますよう
どうか 宜しくお願い申し上げます。
トモコのヒトリゴト 配送編
”配送”に関して。
たまーーに、「いくら以上なら配送料無料は無いの？」とか
はたまた、「配送料金がもったいない」等の
お問合せいただくことがございます。
島からの発送で関東圏での配送料は若干割高かもしれません。
ですが、ここ 大三島は ヤマトの営業所が無く隣の島から
配達、集荷に来てもらっていて（私達も大変ですが・・）
ここ しまなみ海道は 超！有料道路なのです・・
もちろん 島内でもお土産屋さんのように大量に慣行栽培
蜜柑を大量に出荷するところは、お安く設定していることも
あるみたいですが、・・
私の考えでは、ここから 皆様のお手元まで届けるには
沢山の人の手で大切に運ばれてゆきます。
そして 時間指定や 再配達までしてくれる。
ドライバーさんも一生懸命です！その方達の 運賃でございます。
さらには・・私達の商品でメインは リキュールやジュースが
多く、ヤマト運輸さんは 保障もして下さるので その金額も
含まれています。今まで かなり破損事故もありましたが
お客様の負担も一切なく 後日 無事に配達されております。
これらも とても重要な要素だったりします。
ちなみに・・某急便は、こんな割れやすいリキュール
取扱できません。と断られたこともあります・・・(実話です）
なので、ヤマト運輸さんに丁重に運んでいただいている。
そう ご理解いただけたら幸いでございます。
とかいいながら、私も 送料無料で検索したりしてますけど・・・