朝採れキジハタの煮つけ

 

　　長ネギと生姜を加えて煮つけにしました

　　臭みはありませんので香草はなくてもよいかも。

 

 

　　数時間前まで泳いでいたものがまずいハズがない。

　　不確かな情報ですみませんけど

　　いつかダシの先生が煮魚にはミリンを加えない方がよい　と言ってたのをうっすらと記憶にあって

　　入れません。

　　ザラメ　酒　醤油　水　の分量はクックパッドなどで黄金比が上がっています、ミリンを酒に置き換えて

　　少し砂糖やザラメをふやしてみてください。

 

　　この汁、ご飯にかけてもよし、冷蔵庫に一日置けば煮こごりになります。

　　魚好きにはたまらん一品。　

　　日本酒のお供に最高ですよ

 

　　今晩アジフライと便乗ヒレカツで本日の釣果をいただきます。