富山県 牡蠣の里

 

　　お盆の混雑を避けて牡蠣の里へ

 

 

　　鹿児島と長崎五島列島産の食べ比べで、生牡蠣を頂くのはわたしだけ。

　　なんか　すみません。

　　あとは焼きものでアワビとホタテ　　十分美味しい。

 

　　でもなぁ

　　大ぶりで身厚で旨味もあるけれど

　　糸魚川の岩牡蠣の方が味が濃いかも。

 

　　たぶん

 

　　海洋深層水で泳がすのが売り

　　これで臭みが抜けるらしいが、磯の香りも抜けてあっさりするのかもしれません。

　　生きているといっても水槽の中、海から上がったばかりのものとは鮮度に差が

　　でるのでしょう。

　　でも美味しかった～

　　また来年。