'19.05.11 ワラビの灰汁抜きをする

オーナーが近くに生えているワラビを採って来ました。
早速、トレイに並べて灰汁抜きをしました。
　
ワラビの上に、ダルマストーブで出た灰をかけて、その上に熱湯を注ぎます。
　
ワラビが浮いてこないように重しを入れて半日ほど置きます。
あまったワラビはオーナー宅で灰汁抜きするそうです。 
　
自分も、ワラビ一束と灰を分けて頂いたので、自宅で灰汁抜きしようと思っています。
ちなみに、このワラビは明日の定期演奏会の時に、試食会をするつもりです。
定期演奏会に来る人は、お楽しみに･･････