つめたーーーいパスタ

食事の支度、楽しみながら毎日作っていますが、
こう暑いと少々手抜きをしたい気分（笑）

仕事の帰り、お友達の車でブルーベリー狩りに行ってきました。
毎年行くので、夏の行事の一つになっています。
今年の実りは去年ほどではないけど、
この暑さで充分甘みが増していて満足
毎年作っているブルーベリータルトを作らなきゃ～



喉ごしが冷たいパスタの夕食です～
茄子は輪切りにして、素揚げをしておきます。
トマトはコンカッセにして。。
茹でたパスタは、流水で温度を下げ、
氷水に入れ一気に冷やして、水気を切ります。
辛味オイル、塩胡椒　お醤油を加え味付けをし、
素揚げした茄子、トマトコンカッセを加えて出来上がり～
茄子を素揚げしているので、充分パスタに絡みます。
茄子とのバランスも考えて、トマトも大きめにカット
冷たいパスタの場合、細いものを使いますが、
太めの１．７ミリを使用しました。





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