肉団子とカラフル野菜のピリ辛炒め（レシピ）

涼しくなってきましたね！蝉の鳴き声から、
秋虫の鳴き声に代わり、季節は秋に向かっている事を
身体で感じます。




豚ひき肉が安かったので、今日は肉団子を作って
野菜とピリ辛に炒めました。

材料
豚ひき肉　３００ｇ
生姜　１かけ
味噌　３０ｇ
卵　１個
片栗粉　３０ｇ
ごま油　大１
揚げ油　適量
シメジ １/２
エノキ　１パック
赤黄色パプリカ　各１ケ
サルサソース（市販）適量

作り方
１、ボウルにみじん切りにした生姜、豚ひき肉　味噌　卵　ごま油を入れ
粘りが出るまで、手で混ぜます。

２、１に片栗粉を入れ、再び混ぜます。

３、小さな団子にし、お皿に並べ、レンジで４分～５分程加熱します。

４、３の団子を揚げ油で揚げます。
レンジで加熱してありますので、表面が色付けばOKです。

レンジで加熱してから揚げているので、時間も短縮できます。

５、フライパンに赤黄色パプリカの乱切り　シメジ　エノキをカットした
ものを炒め、揚げ団子を加え、市販のサルサソースで味付けして出来上がりです。

揚げ団子の油だけで野菜を炒めます。

ゴーヤチップス

１，ゴーヤは種を取り除いて、幅５ミリ位にカットし
水にさらしておく。

２，１をキッチンペーパー等で水気をとり、
唐揚げ用粉をまぶして、揚げ油揚げて出来上がり～
外側はカリッと中は柔らかいです。





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