ごまめ自家製うどん・778～2022.12.26

ごまめ自家製うどん・778～2022.12.26

“味噌煮込みうどん”

昨日のしじみのみそ汁を活かした“味噌煮込みうどん”を。最初に白菜、白ネギ、しめじと野菜類から煮込みだし、そのあと鶏、竹輪も入れてしっかり煮込んだ後にきしめんを更に柔らかくなるまで煮て、最後に卵を落す。

私は、赤だしのみそ汁好きですな、それも子芋と大根の味噌汁、それも翌日のトロトロに卵を落したやつ。白いご飯との組み合わせは、子供の時の思い出ですな。