麺や庄の＠市ヶ谷 「特製ラーメン」

先週の金曜のお昼のことになりますな～
携帯代替機とともに無くなってしまったと思われる写真が出てきましたので一応．

コチラはつい最近JR市ヶ谷にできたお店．
市ヶ谷も昔はラーメン不毛地帯でしたが，今は選択肢がありますからね～
こちらは駅前と言えば駅前．好立地と言えば好立地なんですが・・・
ちょっとわかりづらいところにありますな～　ちょいと探しちゃいました．



卓上・・・
なに！？
「冷えてしまったつけ麺のスープに焼き石あります」とな！？
これはまさにココのインスパイア．
なかなかグーなアイデアなんでこれからもっと増えるかもしれませんな～

ダイエッツ中だったので（夜は何やってんだか）ご飯ものは控えることとし，



「特製ラーメン ￥880」にしてみました．
が，卵半分？チャーシュー一枚？
どこが特製なの？



後で分かったのですが，この分厚い「炙りチャーシュー」が乗るのが特製で，
普通のラーメンの方のチャーシューとは差をつけているとのこと．
このチャーシューが香ばしくてトロっとしていてめちゃウマ！
ご飯にピターリ！ガマンですがね・・・
ですが・・・
やはりこれ一枚と卵半分（ネギも？）で￥200upはちょっと納得がいかないな～



卵トロトロまいう～～なんですが，ナゼに半分？
ケチ～～～



麺は中細？のストレートでとてもしなやか．
小麦の甘い香りがステキです．
粘度のあるスープを持ち上げますな～
って何この粘度？
トロントロンですな．
鶏コラーゲン？それだけではないような．
結構な油も乳化しているのでその影響もあるかもしれません．
多くの野菜が溶けている感じでもないし・・・
小麦粉？う～～ん・・・
かすかな魚粉も感じます．
ザラザラとまではいかない，サラサラした感じ．
他では味わったことのない，なかなかウマ～～なスープですな．
どこかに似ていると思ったのですが，「茂司＠外苑前」に似ていませんこと？


ということで，どこかで読んだ「酸味」はそれほど感じず，
非常にまとまった一杯かと．

ですが・・・これが￥880はやっぱボリ過ぎ．
デフォの￥680ラーメンにはバラチャーシューとメンマだけ？
そりゃますます納得イカンぜよ．