GSTA-MEN＠お茶の水 「排骨担々麺ランチ」

YO YO MEN!
ということで行ってきました「GSTA-MEN」
名前からはまったく何のお店か分かりませんが，実はこれラーメン屋．
五十番＠神楽坂と関係があるようですね～

開店したのは結構前なんですが，当時は醤油・塩・味噌といったラインナップ．
「味噌」を推していましたかしら．
名前の通り店内にはHIPHOPが流れオサレな感じ．
店員もそんなHIPHOPPER（こう言うの？）？

で，味的には何が売りなんだかよーわからんという感じで，
値段もちょいと高い設定だったりしたこともあり，長らく放置プレーにしていました．
まあ時間の問題なのかなと．

そこに「担々麺」専門店としてリニューアルしたとの情報が舞い込んできたわけですが，
昔のイメージが強すぎたのか，やはりしばらくは放置プレー．
今日フト思い出して行ってきましたよ．


お！確かにメニューは完全リニューアル．
豆乳を使った担々麺とな！
こりゃ濃厚そうで美味そじゃないですか！
デフォ「担々麺 ￥780」はちょいと高めの設定ですが「排骨担々麺 ￥890」ですか！
そりゃ行ってしまうでしょう！ダイエッツはお預けです～



半ライス・お漬物・デザートがサービスですか！
流行の「鶏白湯」の文字がありますな～～
店員さんも以前のダルさは無く，大きな声を掛け合って活気があります．
こりゃ期待できますな！

厨房の寸胴は白濁スープがグツグツいっております．
もしやあれに「豆乳」が入っているのだと・・・
ダマができちゃいませんこと？なんて心配もしますが・・・



来ました「排骨担々麺」！
「排骨」すごいボリュームですな～



うほ！やっぱ濃厚！
気になっていた豆乳のダマがあちらこちらに．
背脂ライクな演出効果があったりして．
加熱しすぎでクリーミーさは失われていますが，見た目のワイルドさはグーですよ．
メニューには辛くない「鶏白湯」のラーメンもあったりするので，
濃厚鶏ベースのスープなんでしょうな．
辛さでブラインドがかかっているので出汁を感知しにくいですが，旨みはタプーリです．



麺は細めのストレート．
全部が全部リニューアルなんですね～
最後までコシを保った麺は，ノド越しも良くうま～～ですよ．




メイントッピングの「排骨」
コンナ幸せの塊がゴロンゴロン．



ほぼオートマティカリーに登場したご飯＆漬物．
となると・・・
そうです！



ON!!もオートマティカリー！
こりゃタマラン！
う（◎o◎）ま～～～！
久しぶりにでましたよ．

相当計算されている１杯．
かなり満足なランチですな．



おっと，デザートを忘れていました．
デザートといっても「おちょこ」サイズなんですが，
レモンゼリーで食後の清涼感バッチリ．


こりゃ売れますよ．すばらしき転身．
昔のイメージは完全に払拭されましたな～
自身未食なんですが，「すずらん」のそれはコンナ感じなのかな～？

「また来ます！」の言葉に，店員さんも自信に裏付けられた笑みを見せておられました．
ヘビーローテに確実に加わるだろう一杯に出会えて幸せです．

すし徳＠神田 「刺身＆巻物三昧」

昨日の夜のことになりますが，うちの部署のさらにそのサブグループ？の新年会．
上司の行きつけの神田のお寿司屋さんに10名ほどで行ってきました．



とりあえず！おめれと～～！！



「イカゲソ」のお通しなんかでハヤル気持ちを静めたりして．
「墨が付いているところが縁起がいいから～」
なんて初めて聞きましたよ．マジっスカ？



来ました！
オサシミ～～ズ！



ここのはどれもダイナミック！



分厚く切ってますな～



どこが境界か分からない「貝群」



角がピーンと立った「鯖」



もちろんジャパンは欠かせないわけで！
このお店ではこれ一本なので，うるさいことは言いませんよ～
悪くはないッスね．



しかし，
どうしてジャパンは



こんなに魚と良く合うの？
まったく不思議ですな～～
ビバジャパン！ビバ日本ですよ！

ダイエッツ中なので「焼酎」かな～～だったわけですが，
無理ッス．やっぱ魚にはジャパン．これ間違いなし．



それはそうと，このお魚さん．
なんぞや？
いつもネギと和えて出てきます．



「ハマチ」よりは粘度のある歯ざわり．
「タイ」よりはコテーリしてます．
「ヒラメ」とはまったく違う味わいですが，あのネットリ感がかすかにあるかな？
すごく脂の乗った「養殖の鯛」だったりするのですかね～
いつも聞こう聞こうと思っていて忘れてしまいますな・・・



やっぱ卵は欠かせないわけで．

ということで，結構刺身的でイパーイ状態のところに



ドーーーーン！
と音を立てて「ローリングス」の来日です．

このお店は良く言うと豪快！
雑と言えば確かに．
ですが



こんなはみ出たところがB級心をくすぐるわけですな～

ネギトロももちろんウマ～～なわけですが，



やっぱカンピョウ巻きが一番！

最近オキニの「トロタク」を探してみましたが，残念見つからず．
というか「トロタク」，昨日のメンツでの認知度は0％でしたよ・・・
そんなにマイナーな食い物なの？
私的には，寿司屋では別に寿司食わなくても刺身で満足しちゃう方なんですが，
この「トロタク」を知ってからというもの，〆には欠かせなくなっています．

寿司連チャンしてますが，「トロタク」を求めまた寿司っちゃいそうな今日この頃．