そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

老北京@上福岡 「広東メンセット」

2014-02-12 14:29:51 | ラーメン 埼玉県
食べログってのは
ラヲタに引っかからないレアもの中華を
見事釣り上げるためにあると
確信を深める昨今

それを釣り上げるためだけにあるとは
言わないようにしようと
確信を深める昨今

ねえ
ママー




今日も変なの釣れたよー

そうです
今日もまた
心の微小な揺れを探している
そんな上福岡ですが

薬師丸ひろ子にでも
言わせてみれば




ザ・ツ・ゼ・ン

このビジュアルってば
八角が飛び出てきたり
素材のアレがアレだったり

そういうのもろもろを
互いに相殺し合うように
「なるべくシンプルなものを選ばないように」
神の声が聞こえてきますが




まあ昼の昼から
どの店入っても
オッサンたちが飲んでる街
それが上福岡ですけれど




ちょ
オートマチックで
ウーロンハイだったりかと
一瞬 玉袋が縮まりますが




「五目タンメン」とは
「広東メン」のことか

「野菜タン麺」は
セットにできないのか

「お酢とコショウそば」
オレの引き出しに
ないやつかもしんまいけど




まあ初見ってので
セットメニューにあるやーつ
にしてみましたけど




ちょいと
「スキマ」が寂しいかなと

家で同様の一杯を作ろうもんなら
アンカケんとこ多く作りスギちゃうのが
まあ常というものだけど




逆に
アンカケを完全回避して
ラクーに引き抜けるぐらいの
超激省エネ仕様

「プロのテク」
まざまざと見せつけられますが

って
もしかして
コレってば




お湯 (゜д゜lll) じゃんか!?

ダシ感ゼロ
恐るべきスッカスカに
オレのハートも
散弾銃でスカスカに
打ち抜かれたのごたるになりますけど

チャーシュー煮たときの
八角の香りがかろうじてするってことは

もしや
ダシはタレからのみ

チャーシューダレを
お湯で割るだけのやーつ って

戦後か!!

ココは闇市か!!




相変わらず
ジャーから盛ってきた炒飯に
可もなく不可はもれなく

まあそこに
多くを求めないけど




ブスが小さいベレー帽を
側頭部に張り付けて頑張っている
最近見ない
アレを見ているキモチに

とりあえず
業務用スープさえも回らない
そういう空間ということで
よろしいか




漬け物はダシになりうるか!!




なるかもしんまい!!

高菜のありがたみが
身に沁みました




Trap is everywhere!!

それが上福岡

まあ
この地に限らず

レトロ中華に臨まんとするなら
「あくまで和系」に限らんとすべし


天空から聞こえる声の意味
そろそろ真髄に沁みてきました

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環2家@横浜市港南区 「ラーメン カタスク」

2014-02-12 10:08:45 | ラーメン 神奈川県
歩いて30秒
家系原点回帰の
酔っ払い一人旅が続きます




寂れた外観に
信憑性を超激感じさせるPOPといい
急に酒から醒めそうになりますが




入ってビックリ
何この活気ってば

ガワとはウラハラ

老若男女
いや
若若男女で
大盛況の体

高ぶる期待に
玉袋がはちきれそうになりますが

お!!




こうか!!




こうなんか!!




この
「ちょいと投げ込まれた感」
プチ雑感が
美味さの証拠ってば
ラの世界の真理ではありますが




ウ (゜д゜lll) メ!!

カエシの醤油が
ギョン!!って
音を立てて切りつけてくる感じ

コイツはもしや
行列がそのままの
民意を反映している形

っつか
さっきの兄弟子クラスは
なにをやっているのかと




むう!!

バツンバツンと
極度に短い麺相が
啜り切りの美学を
必然の作法に昇華させていたりして




スモーキーとはいえ
スープをブチ壊すような
元祖におけるスッパ臭さに至らない
「適度」な感じが
好いたらしさを溢れさせて




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

コレコレ
こういう本道の家系を
心から望んでいたんだよねー




溢れる卓上アイテム

もう
ココでもう一杯食べて
酒から醒めてしまおうか とさえ




ニンニクチップが
他では味わえない
香ばしスナッキー




うん

10年後ぐらいに
また思い出しますように

10年後ぐらいも
コレを美味しく食べられますように



らーめん 環2家ラーメン / 下永谷駅



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