はやし家＠大久保 「つけ麺 少な目サービス味玉＋初ビール」

追い込みをかける
ってヤツですか




先週とは様相の異なる
開店風景ですが

皆様におかれましても
やり残しておくわけにいかない！！
ってヤツですね

ええ
わかります
わかります

そんなオレも
他人事じゃあアリマセン




塩ラーメン！！
たくさんやったな

醤油ラーメン！！
細麺までしっかりとやったし

味噌ラーメン！！
ちゃんと先週
最終確認したけれど

思い出すのは
いつも遅スギて

数年ぶりの一杯が
結局のところ今生の別れ
ってことになってしまうけれど

「つけ麺」

この店の
当初のウリの方って
実はコッチだったしね

ココはイッパツ
キメておかなきゃならないよね！！


って
なんだかそれでも
思いっきり忘れているものが
有るような気がして

昨日の晩から
悩んでいたのですけど




答えはいつでも
灯台モトクラシー

オレにできること
オレがやっておくべきこと

「気付き」があって
ヨカッタね
きっと
わたし

って



おう！！
そんなウレシイ
サービス付きとは！！

そうそう
たまにやるにはやるけれど
ラーメンにビールってば
ちょいとツライ場合が多いのよね

間に餃子でも挟めれば
そこは話が違ってくるけれど

ダイレクトに到着する汁ものの
その前に挟むビールってば
結果として
双方を殺すってのか

だからあんまり
ヤラなかったわけだけど




つけ麺はオツマミです！！




そうです
濃い目のつけ汁が




あえての願ったり




超激ヌキのそばと考えて
ビールのお供として
完全にヤレるわけで




ぶっちゃけこの店の
てんこ盛りのオツマミつけ汁
酒のアテとして
完全に立ち上がってくる！！




オマケに
〆のカーボが
過剰気味に
完全完備ってな




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

いや
こんなに節がキイていたかね と

むう
おかしいな

つけ麺がアレだったから
完全にラーメンにシフトして
早数年




オレが変わったのか
アンタが変わったのか

つけ麺までが
いつのまにやら
スゲェムケていたりして


文献によるところ
イングレディエントの
パーツパーツとしては

大勝軒のそれと
大きく違うところはないのに

この全く異なる仕上がり

酸味さえ感じさせる
サバ節を柱とした魚介方向に
ブリッとシフトってヤツですか

このところ
連食しているアレもあって
けっこう読めてきましたよ

ええ
オレシリーズとして
意志を継ぐ覚悟ができてきたりして

そんないま
早速プロトタイプのスープ
炊いていたりしますけど




いよいよ

いよいよ
って感じですね

あとは
どれだけ心に焼き付けられるか

全身の味蕾を全開にして
残された時間を
大切にさせて頂きます