かむなび＠千駄木 「醤油ラーメン」

前回来たのはいつのことでしょう．
都内でも屈指の美しさを誇る塩ラーメンを提供してくれるお店と認識しておりました．

それが昨今，
大きくビジュアルを変えた一杯を提供するようになったと聞いて
とても気になっておりました．

「哲」でそれなりの満足は得られていたのですが，
せっかくのプチ遠征．
せっかくなのでもう一杯．



おや，「神名備」から「かむなび」へ？
漢字の方が風情があったのに・・・

お店の入り口にも「神名備そばはありません」という張り紙が．
よほど問い合わせが多いのでしょう．

先に書いときますが，
ここまで需要があるのに，何故に止めてしまうのかが不思議．



メニューがつぎはぎ(￣∇￣)
葛藤の後がうかがえますな．



さてこれが問題の一杯．
「醤油ラーメン」ですな．



ネギと揚げネギ？が大量に散らされています．
濃い色の醤油スープ・・・
もやし・・・
ほつれてとろけていく肩ロースチャーシュー・・・

どこかで見たことがある・・・・
もしかして「ちゃ」の付くお店と関係があるのですか？
最近あちらは某一大グループと手を組んで，
あまり芳しくない噂を耳にしますが・・・



さすがに麺は「ちゃ」の付くお店とは違った感じ．
濃い色のスープから引き上げる感じで「神座」を連想しました．

味は少し醤油が立った感じ．
油分も強め．
鶏を主体としたスープなのでしょうが，複雑な動物系が絡んでいる気がします．



自然にほつれるチャーシューは，
噂に聞いていたほど香辛料も強くなく，
麺に絡んで美味いと思いました．

この「もやし」が食感を著しく阻害していて，
ちょっと「邪魔」なんですが・・・
これは「ちゃ」なお店でも同様．



まあ美味いです．
なぜ「塩」を頼んで比べなかったのか？　と，ちょっと後悔．

ですが・・・
皆さんが過去の一杯を切望するあたり，
その気持ちも非常によくわかります．

「Thai NOODLE」＠職場

普段カロリー摂取過多な私は，朝ごはんは控えていますが，
コーヒーやスープは飲んでます．

たまにスープが



こんなエクセレントバージョンになってみたり


ってか，
普通に朝食取ってんじゃん！
というツッコミは無しにして・・・

たまにはね．



このカロリーが嬉しいじゃあ～りませんか
牛乳一杯と大差ないわけですから．



で，
結構凝ってますね～
5袋ですよ．
エコですね～～



全部入れると・・・
極めて「辛そう」です



ええ
(￣ロ￣;;;;;)　 滝汗
容赦ない辛さだったりします．
朝からディープインパクト．
体が叩き起こされた感じですな．



でも美味い！
パクチーとか，カーとか普通にしっかり効いていて，
開発者の熱意を感じます．
これでこのカロリーなら大満足ですな．

その分，多少お高目な設定ですが，
満足度はなかなかなので，見かけた方は是非どうぞ～


秋葉原の「FOOD SHOP WATABE」というお店．
輸入食品を手広く販売していてなかなかです．
この一品もコチラで手に入れましたよ～
メイド喫茶の帰りにでもどうぞ～　　ウシシ

哲＠千駄木 「つけ麺 強麺」

結構待つようになりましたね～　このお店．
この日も開店10分前に到着したのですが，
近くの超難関有名校の生徒が前に7名・・・

前回来たときは，そのあまりに高いCPに驚かされましたから．
行列店になるのは必至．

その「ペンは剣より強し」な高校生達．
どうやら「大盛り」を競い合っている様子．
「あつもり」にしようかどうか，なんて話をしています．
最近の子はホント羨ましい．
T1やWalkerのおかげか，国民総グルメ化してますな～

私たちの高校時代は，たまの贅沢といえば
「シェーキーズ食べ放題」ぐらいでしたから．
チーズが少なかったりして．
でも頑張って競い合って食べたりして．
端っこの「無チーズ」部分は，
まとめてテーブルの下の隅っこのとこに放り投げていたり．
育ちのいいガキでした．


さて，ようやく店内．



お噂はかねがね．
極太麺に弱い私．
気になって夜も眠れませんでした．

では
その「みにくいあひるの粉」を
このブログでみごと「白鳥」にしてみようじゃあ～りませんか！



来ました！
「つけ麺」を「強麺」で！



美味そうじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
海苔の無い「六厘舎」みたいな感じ．



味玉が魚粉を支えていたりします．



これが噂の「強麺」！
麺が麺の上に沈むことなくストラクチャーを形成していますな．
姉歯君！
建築とはこうあるべきですよ！

多かれ少なかれ「六厘舎」意識してますよね！？
ただでさえインパクトのあるアレを，
さらにヤラかしちゃったみたいな感じでしょうか？



ぐわ！
これは強烈！
確かに「啜る」のは無理
ワシワシかき込むタイプの格闘系の麺ですな！

またこれいい具合に芯が残っていて，まさに俺様好み！
自然な小麦の甘さが伝わる逸品じゃないですか～～

「みにくいあひるの粉」とは謙遜もいいとこ．
でも「白鳥」というより
「鷲」や「鷹」
さらには「プテラノドン」をも想像させるインパクトですがな！
あれは鳥類ではありませんでしたな・・・


さらにはこのインパクトのあるつけ汁．
濃厚な魚介魚粉トンコツ．
底の方はコーナコナ．
極太麺を真正面からアクセプティング．
このパワー
老人に食べさせたらそのまま昇天してしまうのでは？




チャーシューも大ぶりのものがゴロンゴロン～
麺とチャーシューがぶつかり合い，
食いにくいことこの上なし．

ビンビンと麺に跳ね飛ばされるつけ汁．
もはやマナーモードは解除ですよ！
汚しまくってエンジョイしちゃいましょう～



￥50だったので頼んでしまった「味玉」
これで￥50とは驚きの美味さ．
はからずも1.5玉でしたが，後悔はさせません．


すげ～すげ～すげ～すげ～♪
あややも降臨する昼下がり．

感動した！
マジでとりこになるぐらい美味いです．

大盛りにしなかったのを後悔・・・
敬意を表して「ダックテールムーブメント」で次なるお店へGO！

時計台＠銀座 「麦味噌ラーメン」

これは昨日のお昼．
いろいろと忙しくて目的のお店には行けませんでしたが，
ちょっと二日酔い気味の胃は「優しい」ものを求めています．
当然「優しいラーメン」を送り込むべく考えますが・・・


(゜∀゜)!!!!そうだ！！



久しぶりに「昭和」にタイムスリップしてみましょうか～



コチラですね～
何年ぶりでしょうか？
記憶のかなたに追いやっておりました．

真新しくないし，インパクトも無いですが，
あの優しいナミナミスープが胃に沁みそうな予感がして，
思い立ったら矢も盾もたまらずという感じになってしまいました．



「もやし」の効能や
（グルメラーメンというのが，激しくツッコミどころだったりして）
　


「味噌」の効能の切抜きが．

自分のお店の記事ではなかったりするところが
がっついてなくて良いですね～
最近は，雑誌の紹介ページを張りまくるのが当然のようになってますから．



来ました～　
これこれ！
懐かしい～～
「麦味噌ラーメン」です．



潔い「もやし＆ねぎ」のみ！
他にもいろいろ入れた方が「効能」は高いのでしょうが，
ゴチャゴチャしてないシンプルなのがいいですね～～



まだ「肉」が高かったころの名残でしょうか？
限りなく小さな肉片が一切れ．

せめてものオサレ？
何は無くとも「口紅」だけはする．みたいな？



そしてこの色の濃いメンマが
この一杯をこの店のものとするIDみたいな役割ですな．



相変わらず量の多い麺．
ブルーカラーの食い物ですな～
国民総ブルーカラーだったころの名残のような．
午後への活力が漲りますな～



甘くて優しい麦味噌スープ．
沁みる・・・
この良さを分かる年になりました．

以前来たときは，
ツマラン古い食い物だな～
なんて思ってました．
ただインパクトのみを求める年頃だったのかもしませんな～

自分がこの一杯を楽しめるようになった，というより，
向こうがようやく私を受け入れてくれた，なんて感じた昼下がり．

龍＠大久保 「夢成就＆桜の開花？な中華」

これは月曜の夜のこと．
土曜・日曜と「酒」がらみで走れていませんでした．
今度の日曜は「荒川マラソン」があるというのに・・・
走りこみ不足もいいとこ・・・

ということで，久しぶりのロングジョグを決行！
都内をグルリと30ｋ弱走ってきました．

私は走り不足のときは顕著な徴候が出るのですよ．
前脛骨筋の辺りが痛くなるんですよね～
これは，外走らないでトレッドミルでごまかしているときも出ちゃいます．
どうも前に蹴って推進するのに必要な筋のようで．
この痛みがホンバンに出ないことを祈ります．

この30ｋが効いているのか，昨日の15ｋジョグはなかなかいい感じ．
「荒川マラソン」ではあまりやりすぎず，
とりあえずは撃沈しないように，後半ペースを上げられる様に頑張ってみようかなと．

そんな月曜日．
脱水状態で向かったのはいつものコチラ．



お疲れちゃ～～～ん！
11時過ぎると空きますね，このお店も．
マックスなときはコチラも「土地」も避けた方が良いようで．



まずは「木須肉」
中華料理店における自分的必須メニューが未食だったとは・・・
他のマンセーメニューのせいで忘れていました・・・



野菜シャキシャキ．卵ふっくら！
やはりこのお店，炒め物は普通じゃないですな～
思わず中華バイト時代を思い出して「ライス」を注文したくなりますが，
ここはグッとガマンガマン・・・



早々にレモンサワー．
サワー類飲んでれば撃沈は無いわけですよ～



ママお勧めの「干し豆腐炒め」
和え物or炒め物　で聞かれましたが，
和えたやつは新宿中華街のアチコチで食べられますからな．
炒めたやつにしてみましたが



うん！これもまた
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
どうも茹でたりもするらしいですよ～
「もどされ」てしまってふやけちゃう気もしますが，
ママ曰く「味がしみこみやすくなる」らしいです．
中華食材店で購入していろいろ研究してみようかしら？



野菜が食べたい！ということで
「チンゲン菜炒め」



こちらにも「キクラゲ」マンセー！
炒め加減がタマラン．

今日はたまたまいつもの席が埋まっていたのでカウンターで食しましたが，
ここからだと厨房がチラリズム．
なんと，鍋振っているのは中国人じゃないんですね～～～
後で挨拶されましたが日本の方なんですね～～～
これは驚いた．
出てくる料理といい，鍋の扱いといい，
完全に向こうの方かと思っていました．



今日はたくさん走ったので，ご褒美として前からの夢
「鶏唐揚げ」を頼んでしまいました～



揚げ物はなるべく避けていましたが・・・
特製の塩胡椒で食べると・・・
う（◎o◎）ま～～～！



中はまだほんのりとピンク
しは(´ヘ｀;)わせ



サワーで抑えきれない自分がいたりして．
とうとうボトルを入れてしまいました・・・


さてホドホドにお腹も満たされてきましたが，
なんかおつまみがホスィ・・・



は～な～び～ら　まいち～る～
き～お～く　ま～いもど～る～♪

舞い戻らない記憶が多すぎる昨今ですが・・・

桜の開花宣言かと思いましたよ～＼(◎o◎)／！
「コブクロ塩炒め」です！



花開いた「コブクロ」が
ダラダラ飲兵衛のニーズにドンピシャでしたな．
これは酒が進む！
またまたステキな一品を発見しちゃいました！


今日はデザートがあるのでカーボは控えて
これにて終了！
お疲れちゃんでした！




オミヤは飴でした～～

行くたびにサプライズのあるステキなお店．
なかなかボトルを入れない私ですが，
そろそろ必須の作法かと思ってしまったヘロヘロナイト．