にぎり寿司、手巻き寿司、魚の酢漬けのワンポイント… 今回は、安くておいしい庶民の魚「シイラ」でにぎり寿司です。
よく行く魚屋で、シイラが大漁・大安売り この”黄色”が、超新鮮の目印
80cmもあって、持ち帰るのが大変っ
（ガムテープが小さく見えます。）
これは、おデコがカーブしているのでメス。
オスは、頭が角型です。 （♂ ｸﾘｯｸ）
大きくするときは、画像をｸﾘｯｸしてね！
彼らのエサになるのは、このトビウオ…。
だから、夏が旬だけど、春秋もときおり獲れます。
買ってすぐ計ったら、こんなに… 
刺身バッチリで、１尾４００円って、泣いちゃうほどうれしい…
とりあえず、６分の１だけ酢じめに…さくにしたものをまな板に…
ここで、上から均一に塩を振ります。 皮側も同様に…
「ちょっと、多いかな…」ぐらいで、大丈夫。
２０分ほど置くと、魚から水分が…これが「生臭み」の元。さっと水で洗って、水分を取っておきます。
（酢水で洗えれば、なお結構…）
これを、甘酢に漬けて３０分すると、
表面だけ白くなった「酢じめ」ができます。
今回は、お弁当に持って行けるように、白く、魚の芯まで酢を染み込ませました。
寿司弁当を持って、公園でランチもいいですね…
（未公開画像）
見てみて…ののちゃんに比べてもこんなに大きい… 
食べる気満々… 好物を目の前に、大興奮です。 （未公開画像）
ときおり、仕事から早く帰ったら、散歩に行ったね…夕方なので、お目々まん丸です。 これは、モフられそう…
（未公開画像）
「こっち向いてねっ！」って言うと、ときおりわかってくれます。ひょっとして、日本語を理解していたのでは…
コリンキーは、見た目がハロウィンのカボチャで、中は黄色い冬瓜。料理に大活躍です。
ダイコンよりダシの含みがよいので、味のある野菜って感じ… 
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
１１月のカレンダー
向こうから、ｼｬｶｼｬｶいわせて、落ち葉の下を歩いてきました。ふと、立ち止まって空を見上げています。
※ 画像をクリックすると、大きくなります。
秋のオススメレシピ
← ポチッとねっ
食べたことないけど！！
私、お寿司が好きなんですよね～＾＾
そうそう猫って言葉がちゃ～んとわかってるなって思う時が
結構よくありますよね！
ホントは全部わかってて、気が向いたときだけ反応してくれてるのかなって
私は思ってるんですけど（笑）
あまり料理のしない私には毎回ホントにお勉強になります！
ののちゃん、自分より大きな獲物を
目の前にして舌をペロンだって(笑)
可愛いわぁ～♪
シイラ食べたことがないし、見たのも初めてです！
もしかして知らずに食べているかもしれませんが。
大きなお魚ですね！ののちゃんと比べると大きさがわかります。
切り身はハマチに似ていますね。
大阪ではシイラは少ないような気がします。
きっと大型スーパーでは売っているのでしょうが。
何度かフィッシャーマンから頂いたことがありますが
お刺身で少し食べて残りはこんぶと酢でしめました。
シイラって頭で♂♀を見分けるのですね！
今思えば頂いたシイラを♂だったような気がします。
ほんと♪ののちゃんと比べてもかなり大きい(^_^)
私は主婦歴が長いのに
全く魚をさばけなくて＾＾；；
kitcutさんを尊敬します！
ののちゃん♪やっぱりかわいいにゃ＾＾
肉厚で美味しそう♪
とっても美味しそうですぅ～♪
一尾買ったら、大家族の食卓が賑わいますね～♪
ミョウガ若布酢も、いいですね～♪
毎食1品は、お酢の料理が食べたいものです(*^。^*)
ののちゃんカレンダーもはや11月ですね～☆
名残惜しいですぅ～♪(涙)
11月のののちゃんカレンダー、季節を感じます。
ほっこり(*^^*)ポッ
お目にかかれるチャンスはまず無いだろうけど
なんやど迫力の光景ですねぇ～
後見人制度のこと詳しく教えて下さってありがとう
すっごく分かりやすくて助かりました～！
１万円以上の契約時に補助人とか全く知らなくて
正直書類は貰ってきていたのに
「難しすぎる」と根を上げてました。
同意付与権、これは我が家にぴったりです。
そうそう、塩で水を出すの、最近覚えました(笑)
シイラは大きくて、ののちゃん背中に乗れそうね～
先日猫娘さんとこの米で、画像がまたまたﾅｲﾅｲ詐欺にあったって、心配したけどちゃんと更新されてて安心しました!
ののちゃんが大好きなの、理解できます
ののちゃんは生のままがよかったのかな
ぺろっとした舌がかわいい。
思わずよだれが・・・？
あ～シメサバ食べたくなりました～笑
自分では ほとんどお魚買わないけど～
安いですね～
これは 絶対買い！でしょ＾＾
ののちゃんがちっちゃく見える
シーラって でっかいんだね。
こんなに大きかったのですね。
大きくてもちゃんとご飯とわかるののちゃん
猫として正しい食生活してるからかな。
私が魚をおろすと、殺魚事件と言われます。
お料理上手で羨ましいな～！！
ののちゃん日本語理解してくれるんですね。
カメラ目線で目がクリクリで可愛い♪
こんなおっきなシイラを全部食べる気でしょ～(笑)
うちもヒトの言葉を理解してるって思う時があります^^
こたろうに「ご飯？」って言うと甘えた声出して
寄ってきます(笑)
ののちゃん、乗れそうですねえ＾＾
シイラって、実物を見たことないです。テレビとかで
見て、「でこっぱちな魚やな」って思ってたんですが、
そうかあ、あれはメスなんですね。
ののちゃんは絶対、日本語わかってたと思います！
でないとこんなに豊かな表情のワケないもん～～＾＾
美味しいものを目の前にお目目も一段とくりくり＾O^
３kgもあればいろんなお料理たのしめそうですね。
見たことなかったわ。
お寿司が握れちゃうのね。
すごいわ。
ののちゃんはもちろん言葉わかっているよね。
シイラってなかなか見かけませんが、写真だけは図鑑で見たことがありますｗ
この大きさで400円って！！
ののちゃんもおいしくいただいたんですね(^_^)
こんなに大きいのに４００円！！！
ちゃんと調理できる人にだけ与えられた幸福だわね(^^ゞ
シイラってたぶん食べたことない…
ののちゃん、サスガですね～～♪
空を見上げたお顔最高に可愛い。
普段頂きませんから、どんなお味なのか一層気になります。
ののちゃんのカメラ目線、とっても可愛いです。
＾＾
お弁当にお寿司なんて豪華ですよね＊＾＾＊
明日のお昼が楽しみですね！
酢締めのシイラのお寿司もお弁当も、おいしそうです。
ののちゃんは猫語も人の言語もすべて理解していそう。声の調子で何を言ってるかわかるんじゃないかな。
そして魚の名前も識別していたかも。
コリンキー、生で食べられると聞いて生で食べたら、成長しすぎていて硬かったです＾＾；
煮ればいいのね、なるほどφ(．． )
こちらでも売ってます^-^
３キロで４００円って、お財布に優しいですね♪
ののちゃんと大きさを比べてビックリです^o^
いつも美味しそうなお弁当に感心しています~☆
身がたっぷりだから、美味しい頂き方知ってたら嬉しいですよね！
ちょっぴりイカ耳なののちゃんもとっても可愛い！
はじめて見たかも。
しかもプリプリの美味しそうな身ですね！！
ほんとにガムテープが小さく見えます～＾＾；
コリンキーって見た事はあるけど食べたことない。
美味しそうですねぇ(o＾ω＾o)