やっこちゃんち

日々の生活の中で見つけた素敵なこと
おいしいこと、何でも一言・・・

鹿肉の燻製

2019年04月03日 | 父さんの料理

久しぶりの青空 喉が痛い

昨日からくしゃみと鼻水がひどかったけれど これは花粉症ではなく風邪か

予定していたお出かけをやめて 1日おとなしくしていることに・・・

 

家にいるとやりたいこと・・いいえ やらなくてはいけない宿題がたくさん

 

週末の父さんの料理

近頃ますます燻製にはまって

今回は鹿肉をジャーキー風に 味付けに少し自家製味噌を加え

チーズはキッチンで蒸し器を改良した鍋を利用

 

私はラッピングと食べる係り

 

数日かかる文旦の皮のピールもようやく


あと2-3日かけて乾かせば出来上がり

 

気になっていたことを済ませると 家に一日いてもそれはそれで満足できる

 

近頃母の体力の低下が著しい・・

外は私の足で5分ほどの道のりを休み休みで30分ほどかかってしまう(一人で歩くのは無理・・)

玄関までの数段の階段も最後が上りきれない(手すりをつける工事をお願いしてある)

 

頭はしっかりとしている やりたいこととできないことのギャップに本人もイライラしている

 

こうして家にいなければならない時間も増えてきている

今までさんざん自由に過ごしてせて来たことに感謝して

私もイライラしないように心がげなくては・・・