レバーパテに再挑戦！

新鮮な鳥のレバーが手に入ったので・・パテに再挑戦

今回はにんにく、地場産のエシャロット、セロリのみじん切りを加え・・たまねぎとしょうが、醤油、砂糖で味をつけ

バターの配合は様々・・今回はレバー約800グラムにバター300グラムほど

　品薄のバターは、先日小岩井牧場で多めに買っておいたので

　出来上がり～

あらブランディー入れるの忘れた　でも・・自家製のパテは家族に評判よく～

恒例の週末パーティー・・大いに盛り上がり気がつけば白、赤、赤とワイン３本空っぽ